下列菜肴中属于顺色配的是______。 A.三色鱼丸B.糟熘三白C.芙蓉鱼片D.三丝鸡蓉蛋

下列菜肴中属于顺色配的是______。

A.三色鱼丸

B.糟熘三白

C.芙蓉鱼片

D.三丝鸡蓉蛋

相关考题：

()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A、多种主料菜肴的组配B、主辅料菜肴的组配C、单一原料菜肴的组配D、烧类菜肴的组配
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菜肴色彩的组配包括同类色组配和对比色组配两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。
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菜肴的色彩组配包括同类色组配与______两种类型。 A.黑白色对比B.红绿色对比C.对比色组配D.深浅同色组配
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下列菜肴中属于花色配的是______。 A.龙虾刺身B.糟熘三白C.韭黄炒肉丝D.三丝鸡蓉蛋
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营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是( )搭配。A.同色B.差色C.顺色D.彩色
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下列菜肴中属于开封仿宋菜的是（ ）。A.两色腰子B.驼蹄羹C.东华鲊D.水晶脍E.莲花鸡签
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宴席菜肴色彩组配（）的组配A．菜肴原料之间B．菜肴与点缀之间C．菜肴与器皿之间D．以上都是
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糟熘三白这道菜肴从原料组配颜色来看属于（）A．花色配B．顺色配C．异色配D．荤素配
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2、餐厅酒水服务中，下列表述正确的是（）。A．甜食酒在吃甜食时用B．利口酒在餐后用C．口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴D．口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴
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