荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的______。 A.1/4B.1/2C.3/4D.1/3

荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的______。

A.1/4

B.1/2

C.3/4

D.1/3

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荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是( )法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞
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先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹,再成交叉形式剞上同样的刀纹,此方法是()。 A.荔枝花刀B.核桃花刀C.兰花花刀D.十字花刀
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18、.荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹，再切成边长87.5px的方形块。
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