糯米是面点制作的主要原料之一,其黏性大,吸水量大。( ) 此题为判断题(对,错)。

糯米是面点制作的主要原料之一,其黏性大,吸水量大。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

糯米鸡是()面点的做法。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高

制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。 A.面粉B.糯米粉C.粳米粉D.籼米粉

哪一种米最有黏性?请选择以下三种之一:( )。A、大米B、糯米C、 小米

糯米粉加热糊化成熟后的特点是( ),组织密度大,越熟越黏。 A.强性大B.筋度大C.黏性大D.爽口

以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的是白酒。

【判断题】翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。()A.Y.是B.N.否

翰林糕的主要原料是绿豆、饴糖、鸡蛋、白糖、糯米粉等佐以香油制作而成的一种糕点。

61、以糯米、梗米、豁黄米为主要原料生产的是白酒。