坑制丹麦牛角包时加温时间要长,因为加入( ),只有延长加温时间才能将成品坑制。 A、水B、油C、馅D、粉

坑制丹麦牛角包时加温时间要长,因为加入( ),只有延长加温时间才能将成品坑制。

A、水

B、油

C、馅

D、粉


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抗酸染色法的染色程序是A、5%苯酚复红液加温并延长染色时间→3%盐酸酒精脱色→亚甲蓝液复染B、5%苯酚复红液加温并延长染色时间→5%盐酸酒精脱色→亚甲蓝液复染C、5%苯酚复红液染色→3%盐酸酒精脱色→亚甲蓝液复染D、5%酸性复红液染色→3%盐酸脱色→亚甲蓝液复染E、亚甲蓝液加温并延长染色时间→3%盐酸酒精脱色→5%苯酚复红液复染

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用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要( )。 A、浓厚B、淡C、适中D、偏甜

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