果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。 A.原果胶B.果胶C.果胶酸D.果胶糖
由于水果中酸类物质的存在，可使果胶转化为( )，这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。A.水溶性果胶B.酸性果胶C.果胶酸D.果胶质
果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。
未成熟的果实中，存在的大多是（）。A、原果胶B、果胶C、果胶酸D、果胶酶
果实的硬度与哪种物质有关（）A、维生素B、纤维素与原果胶C、花青素D、叶绿素
由于水果中酸类物质的存在，可使果胶转化为（），这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。A、水溶性果胶B、酸性果胶C、果胶酸D、果胶质
厚角组织的增厚部分的化学成分是（）。A、纤维素B、半纤维素C、果胶质D、果胶质和纤维素
果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。
果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）A、原果胶B、果胶酶C、果胶D、果胶酸
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、果胶、有机酸、单宁、酶D、酶、单宁、原果胶、木质素
果蔬组织中果胶物质以哪些形式存在？试述果酱类制品加工中果胶形成凝胶的原理和条件。
果胶质以（）、（）、（）等三种不同的形态存在于果实组织中。
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）A、未成熟的果实中B、成熟的果实中C、衰老的果实中。
在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。A、原果胶B、果胶C、果胶酸D、B和C
下列几种化学成分，在植物细胞壁形成时出现的先后顺序正确的是（）A、果胶质、纤维素、木质素B、木质素、果胶质、纤维素C、纤维素、木质素、果胶质D、果胶质、木质素、纤维素
单选题果蔬中，以下不属于果胶物质存在形式的是（）A原果胶B果胶酶C果胶D果胶酸
单选题在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。A原果胶B果胶C果胶酸DB和C
填空题果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
单选题下列成分中，均属于水溶性成分的是（）。A酶、淀粉、果胶、原果胶B有机酸、单宁、果胶、木质素C果胶、有机酸、单宁、酶D酶、单宁、原果胶、木质素
名词解释题果胶物质在果实中的存在形态及其对果实组织的影响？
单选题果胶质在果实组织中的存在形态不包括（）。A原果胶B果胶C果胶酸D果实纤维
填空题果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。
判断题果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。A对B错
单选题果胶物质以果胶、果胶酸和（）三种形式存在于果蔬中。A明胶B原果胶C蛋白D脂质