细菌在哪一类食品上最容易生长（）A、苹果B、脱水蔬菜C、谷物D、鲜鱼和鲜肉

细菌在哪一类食品上最容易生长（）

  • A、苹果
  • B、脱水蔬菜
  • C、谷物
  • D、鲜鱼和鲜肉

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肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存?() A、水果B、蔬菜C、乳制品D、发酵食品及罐头食品
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黄曲霉菌最容易生长在哪种粮食上()A.花生B.玉米C.小麦D.稻米E.豆类
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黄曲霉毒素最容易在鱼类、肉类上生长。此题为判断题(对，错)。
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耐盐菌是指A、只能在低盐培养基上生长的细菌B、只能在高盐培养基上生长的细菌C、在高盐、无盐培养基上均能生长的细菌D、在高盐、低盐培养基上均不能生长的细菌E、在低盐、无盐培养基上均不能生长的细菌
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"菌落"是指A、不同种的细菌在培养基上生长繁殖而形成的肉眼可见的细菌集团B、细菌在培养基上生长繁殖形成的肉眼可见的细菌集团C、单个细菌在培养基上生长繁殖形成的肉眼可见的细菌集团D、单个细菌E、从培养基上脱落的细菌
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.杀灭食品中大部分细菌D.降低食品中水分含量E.灭活细菌活性酶
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钢筋手工算料最容易在哪里出错？
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高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A、非常适合于细菌生长的条件B、很高的营养价值C、有很好的口味D、十分精美的包装
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棋子最容易成空的地方在哪里？其次是哪里？最不容易成空的地方在哪里？
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冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌E、灭活细菌活性酶
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黄曲霉最容易在鱼类、肉类上生长。
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布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
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运行中的锅炉最容易发生氧腐蚀的部位在哪里？
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细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。
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加入酸性物质，使食品酸度增加，可以抑制细菌生长繁殖。
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（）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。
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辐射可以应用在哪些食品上？
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黄曲霉菌最容易生长在哪种粮食上（）A、花生B、玉米C、小麦D、稻米E、豆类
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单选题细菌在哪一类食品上最容易生长（）A苹果B脱水蔬菜C谷物D鲜鱼和鲜肉
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单选题在培养基中加入某种化学物质，使之抑制某一类细菌的生长，而有利于另一类细菌的生长的是（　　）。ABCDE
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问答题钢筋电脑算料最容易在哪里出错？
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单选题肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？（）A水果B蔬菜C乳制品D发酵食品及罐头食品
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判断题黄曲霉最容易在鱼类、肉类上生长。A对B错
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单选题冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。A抑制食品中微生物生长繁殖B破坏食品中的酶C降低食品中水分含量D杀灭食品中大部分细菌E灭活细菌活性酶
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问答题棋子最容易成空的地方在哪里？其次是哪里？最不容易成空的地方在哪里？
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单选题高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A非常适合于细菌生长的条件B很高的营养价值C有很好的口味D十分精美的包装
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单选题黄曲霉菌最容易生长在哪种粮食上（）A花生B玉米C小麦D稻米E豆类
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