家宴要根据季节变化特点制定菜单，以下有关菜单季节性的相关说法错误的是（）。A、菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节B、选料讲究季节C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅D、冬季口味要淡，色泽要浅

家宴要根据季节变化特点制定菜单，以下有关菜单季节性的相关说法错误的是（）。

  • A、菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节
  • B、选料讲究季节
  • C、夏季要清淡爽脆，色彩淡雅
  • D、冬季口味要淡，色泽要浅

相关考题：

厨师在对所烹制菜肴的口味调制上，要()。A、因原料而变B、因人而异C、因季节而变D、因条件而变
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广式点心有品种丰富,款式多样,季节性强,原料品种多,口味清淡,偏甜的特点。( ) 此题为判断题(对，错)。
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广东点心的特点:品种丰富款式多样。( )馅心多种多样,口味清淡、偏甜。 A、季节性强B、原料多变C、型格多变D、口味多变
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依季节变化,要及时(更换)夏季或冬季机油。不同标号的机油(不得混用)。经常(检查)机油量,及时(补充)机油。水冷机组水箱均要添加(防冻剂)。 A．错误B．正确
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建筑施工要针对季节的变化制定相应施工措施，主要包括（ ）。A．夏季施工和冬季施工B．春季施工和冬季施工C．雨季施工和冬季施工D．春季施工和雨季施工
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工程项目安全检查中的季节性检查包括（　　）。A.春季风大，要着重防火、防爆B.针对特种作业、特种设备、特殊场所进行的检查C.夏季高温要着重防暑、降温D.锅炉压力容器的检查E.冬季着重防寒、防冻等
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工程项目安全检查中的季节性检查包括（　　）。A、春季风大，要着重防火、防爆B、针对特种作业、特种设备、特殊场所进行的检查C、夏季高温要着重防暑、降温D、锅炉压力容器的检查E、冬季着重防寒、防冻等
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关于粤菜，以下说法正确的是()A.选料广博奇杂-菜肴新颖奇异B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺C.讲究调味醇正，口味偏于咸鲜D.口味清淡，重汤菜E.追求本味，清鲜平和，适应性强
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根据季节性的特点，要组织开展（），重点开展春季的检查，夏季的电气设备（），变电所的（），冬季的变电所的（）管理等工作。
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菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。A、清淡B、适中C、浓烈D、偏咸
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菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
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菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。A、清淡B、清鲜C、浓厚D、鲜嫩
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按季节变化配套点心，夏季炎热，一般配凉点，口味以清淡滑糯为主。
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盛器的色彩要与菜肴色彩相适合。
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依季节变化，要及时（更换）夏季或冬季机油。不同标号的机油（不得混用）。经常（检查）机油量，及时（补充）机油。水冷机组水箱均要添加（防冻剂）。
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根据季节变化而推出具有季节色感的玩具色彩计划，也是（）配色的日常方法A、流行性产品B、季节性C、气候性D、时尚性
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厨师长每季度需对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（）。A、40%B、60%C、80%D、100%
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抗生素采购时要考虑季节性疾病等可能会发生的疾病。
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菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚。A、冬春B、春季C、秋季D、夏季
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菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。A、浓厚B、醇厚C、清淡D、浓烈
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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
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中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
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广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
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多选题工程项目安全检查中的季节性检查包括（）。A春季风大，要着重防火、防爆B针对特种作业、特种设备、特殊场所进行的检查C夏季高温要着重防暑、降温D锅炉压力容器的检查E冬季着重防寒、防冻等
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多选题宫廷菜是中国古代专供皇室成员享用的菜肴，其特点主要为（）。A烹调细腻B造型精美C刀工讲究D选料考究E口味清淡
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多选题广州菜的特点有（　　）。A选料博杂B口味清淡C讲求酥软香浓D讲求营养科学E富季节性变化
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多选题施工企业应在（）等季节要做好季节性安全检查工作。A雨季B高温季节C冬季D夏季
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