关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有（ ）。A.饭店一般采用一次性结账的收费方法B.营业收入稽核可分为日审和夜审C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账D.饭店应加强对各收款点的控制E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
夜审员的岗位职责不包括（）。A、夜间的前台收银工作B、早晨的前台收银工作C、核对并打电话催收客人欠款D、审核当日房租
夜审稽核的工作对象是（）。A、各收银点汇集起来的支票、现金等财物B、主营部门上交的现金、票据C、各收银点以及各营业部门所交来的全部账单资料、单据等D、客房及销售两个部门交来的大额账单、票据
以下收银员操作错误的是（）。A、收银处销货款不得超过规定金额B、商店营业款一律由收银员打入收银机C、收银员离开收银台时应拔出钥匙，锁上抽屉D、收银员在交接一天的营业款时，要截留一部分现金
新生户口迁入手续办理完成后，各系需开出一式两份收据，一份由院团委保管，一份由（）保管A、学生处B、招生就业处C、各系部D、院档案管理处
整瓶酒水销售日报表一式两份，每日由调酒员填写，并交由收款员签字后一联交财务部，一联由酒吧留存。
前厅收银处客账控制主要包括（）一系列环节。A、建账（登记、预收）B、入账C、结账（收银）D、稽核（白天稽核和夜审）E、转账
以下所列报表中，不属于前台日班服务员下班前需打印的报表是哪项（）？A.收银员交款报告A、B.当天离店客人表B、C.换房记录表C、D.优惠促销明细表（夜审前打印）
工作票应一式两份，一份由_____收执，另一份由_____收执。
下列哪些夜审报表必须在夜审后方可打印（）。A、试算平衡表B、在店客帐明细表C、营业日报表D、离店客帐明细表
点菜单一般开两联就可以了，一份交给厨房，一份交给前台收银处，自己不用留底。
前台服务员在夜审打印报表时，需要打印两份、分别交给店长和财务的：《夜审综合统计报表（）。
夜审的任务是（）A、将当天发生的费用累计入帐B、结出客人分帐户余额C、编制营业日报表D、确保账面不发生问题
餐饮部的收款事宜由（）负责。A、饭店财务部B、总台收银处C、餐厅经理D、餐饮部
夜审后报表包括（）A、酒店夜审综合报表B、欠款离店余额表C、二级汇总表D、一级汇总表
一般来说，营业日报表的基本格式包括（）。A、旅游饭店营业日报表B、客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表C、营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录D、收银员长短款记录
（）负责夜间统计当日营业额，制作报表A、接待处B、收银处C、财务部D、商务中心
多选题前厅收银处客账控制主要包括（）一系列环节。A建账（登记、预收）B入账C结账（收银）D稽核（白天稽核和夜审）E转账
单选题（）负责夜间统计当日营业额，制作报表A接待处B收银处C财务部D商务中心
多选题夜审后报表包括（）A酒店夜审综合报表B欠款离店余额表C二级汇总表D一级汇总表
填空题工作票应一式两份，一份由_____收执，另一份由_____收执。
单选题餐饮部的收款事宜由（）负责。A饭店财务部B总台收银处C餐厅经理D餐饮部
单选题以下收银员操作错误的是（）。A收银处销货款不得超过规定金额B商店营业款一律由收银员打入收银机C收银员离开收银台时应拔出钥匙，锁上抽屉D收银员在交接一天的营业款时，要截留一部分现金
多选题一般来说，营业日报表的基本格式包括（）。A旅游饭店营业日报表B客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表C营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录D收银员长短款记录