关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有（ ）。A.饭店一般采用一次性结账的收费方法B.营业收入稽核可分为日审和夜审C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账D.饭店应加强对各收款点的控制E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有（ ）。
A.饭店一般采用一次性结账的收费方法
B.营业收入稽核可分为日审和夜审
C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账
D.饭店应加强对各收款点的控制
E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
B.营业收入稽核可分为日审和夜审
C.日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账
D.饭店应加强对各收款点的控制
E.各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”
参考解析
解析：C项，夜审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账，一般在每个营业日结束时进行。
相关考题：
关于利润计算的以下说法中,正确的有()。 A、营业利润-营业外支出=净利润B、营业利润+营业外收入=净利润C、营业利润+营业外收入-营业外支出=利润总额D、营业利润+营业外收入-营业外支出=利润总额
关于财务管理环节，下列说法中，正确的有( )。A、财务预测为决策提供可靠的依据B、财务预算是财务战略的具体化C、财务考核是构建激励与约束机制的关键环节D、财务控制的方法有前馈控制、过程控制、反馈控制
关于成本收入比,下列说法不正确的是()。 A . 在资金投入环节，提高效率的重点是降低资金成本，即在负债结构中加大零售存款和活期存款的比重，将存贷比提高到合理水平B . 成本收入比，可以称为经营性效率问题，其改善的途径是合理配置资源、加强成本控制C . 成本收入比=(营业费用/营业收入)×100%D . 成本收入比表示的是每获得一个单位的营业净收入所消耗的成本和费用
关于饭店营业收入的说法，不正确的是（ ）。A.饭店经常性、主要业务所产生的收入为主营业务收入B.主营业务收入比重比较大C.饭店客房收入、餐饮收入、康乐收入、商品收入等项均为饭店主营业务收入D.按饭店经营业务的先后分类，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务营业外收入
关于成本收入比下列说法不正确的是（ ）。A.在资金投入环节提高效率的重点是降低资金成本，即在负债结构中加大零售存款和活期存款的比重．将存贷比提高到合理水平B.成本收入比可以称为经营性效率问题，其改善的途径是合理配置资源、加强成本控制C.成本收入比=(营业费用／营业收入)×100％D.营业净收入=营业收入-营业支出-费用
关于营业外收入特点的总结，下列说法正确的有（）。A、营业外收入是企业非日常生产经营活动中形成的B、营业外收入应当计入当期损益C、营业外收入体现为经济利益的总流入D、营业外收入会导致利润总额增加
旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制
旅游饭店营业收入管理的基本要求包括（）。A、正确核算营业收入B、提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入C、广开销售渠道，扩大销售来源D、做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量
关于成本收入比下列说法不正确的是（）。A、在资金投入环节提高效率的重点是降低资金成本，即在负债结构中加大零售存款和活期存款的比重。将存贷比提高到合理水平B、成本收入比可以称为经营性效率问题，其改善的途径是合理配置资源、加强成本控制C、成本收入比=（营业费用／营业收入）×100％D、营业净收入=营业收入-营业支出-费用
多选题下列关于营业收入分类的说法正确的有（ ）。A按经营业务的主次，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入B饭店是提供食宿为主，所以康乐收入、商品收入为饭店其他业务收入C主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响D饭店收入来源众多，但主要以食宿为主E餐饮收入可按各餐饮销售点（如中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等）划分
多选题下列关于饭店现金的日常管理的说法正确的有（ ）。A饭店一般采用一次性结账的收费方法B在维护饭店信誉的前提下，尽可能提早支付账单C夜审的目的主要是控制营业收入中的客人签字挂账，一般在每个营业日开始时进行D饭店应尽量加速收款E饭店可采用合理利用“浮游量”和控制支出时间的方法来控制现金支出
单选题下列关于饭店收入的说法中不正确的是（ ）。A饭店收入是指饭店在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入B饭店营业收入主要来自饭店各营业部门在经营中提供劳务所获取的收入C营业收入的收回方式即饭店营业收入的回收，包括预收、现收、事后结算及赊账四种方式D饭店不论以何种方式收回其营业收入款项，重要的是要保证能够及时回笼资金
多选题旅游饭店营业收入管理的基本要求包括()。A正确核算营业收入B提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入C广开销售渠道，扩大销售来源D做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量
单选题反映一定时期内饭店经营效果的最基本的价值指标是（）。A客房出租率B饭店营业成本C利润和税金D饭店营业收入