各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。 A、红葡萄酒、香槟酒B、朗姆酒、华香槟酒C、威士忌、白兰地D、白葡萄酒、香槟酒
在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。 A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒
以下,()是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。 A、红葡萄酒B、香槟酒C、干红葡萄酒D、白兰地
可以配任何菜肴饮用的酒有:() A.白兰地B.雪利酒C.香槟酒D.玫瑰葡萄酒E.红葡萄酒
指出下列外来词的类型：白兰地；开司米；蒙太奇；尼古丁；沙丁鱼；香槟酒；乌托邦；苏打；尼龙；可可；浪漫主义。
以伏特加威士忌作为主酒，再配以其他辅助搅拌调制而成的酒统称为什么酒（）A、鸡尾酒B、香槟酒C、白兰地D、金酒
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）A、白兰地B、干红葡萄酒C、干白葡萄酒D、香槟酒
哪种酒的酒精度最低？（）A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒
有关法国不正确的描述有（）。A、法国是世界上最早进行工业革命的国家。B、科西嘉岛是法国最大岛屿。C、卢浮宫玻璃金字塔由美籍华裔设计师贝聿铭设计。D、法国的葡萄酒香槟酒和白兰地享誉全球。
法国人头马酒指的是（）A、白兰地酒B、香槟酒C、味美思酒
“grape wine”的中文意思是（）。A、香槟酒B、白兰地C、马德拉酒D、葡萄酒
德式菜中菜肴的制作常常喜欢用（）调味。A、香槟酒B、啤酒C、葡萄酒D、白兰地
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒
香槟酒、白兰地酒的故乡是（）。A、英国B、美国C、法国D、德国
哪些是世界著名的蒸馏酒（）A、白兰地B、威士忌C、伏特加D、香槟酒
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地D、香槟酒
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。A、罐装酒品，木塞酒B、香槟酒，汽酒C、干红，啤酒D、特殊酒水，白兰地
葡萄酒类载杯包括（）。A、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯B、白兰地杯、香槟酒杯C、威士忌杯、红葡萄酒杯D、雪利酒杯、波特酒杯
可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A、白兰地B、雪利酒C、香槟酒D、玫瑰葡萄酒E、红葡萄酒
单选题下例选项中，属于起泡葡萄酒的是（）。A香槟酒B白兰地C味美思D 劳姆酒
多选题酒水的种类大体分为（）香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。A白酒B啤酒C葡萄酒D鸡尾酒
单选题在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）A白兰地B香槟酒C朗姆酒D威士忌
单选题法国人头马酒指的是（）A白兰地酒B香槟酒C味美思酒
多选题下例酒水中属于蒸馏酒的是（）A日本清酒B香槟酒C特基拉D威士忌E白兰地
单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A利口酒或白兰地B红葡萄酒C鸡尾酒或香槟酒D白葡萄酒
多选题可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A白兰地B雪利酒C香槟酒D玫瑰葡萄酒E红葡萄酒