中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。 A、限时性B、定时性C、具体性D、随意性
()接待也称散库服务或小吃服务。 A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会
中餐零点接待也称(),或小吃服务。 A、零散宴会B、散座服务C、正餐服务D、宴会服务
中餐零点服务的特点是宾客就餐时间具有随意性。() 此题为判断题(对，错)。
中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人随到随吃()。 A、预订付款B、随吃随付C、自行付款D、点菜即付
( )接待也称散座服务或小吃服务。 A.西餐零点B.中餐零点C.鸡尾酒会D.自助餐会
零点餐厅服务的特点有（）。A、流动客人多B、工作量大C、营业时间短D、多档多台
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
中餐的分餐式服务主要是应用于（）A、零点用餐B、团队用餐C、婚宴用餐D、正式宴会请用餐
中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A、中餐菜肴的成本B、中餐菜肴的出处C、中餐菜肴的质量标准D、中餐菜肴的涨发比率
“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。A、中餐零点B、西餐宴会C、自助餐D、冷餐宴会
零点餐厅的特点有（）A、客人数量不固定B、客人口味需求不一C、用餐时间交错D、服务工作量较大E、营业时间较短
单选题适合于2～6人左右的中餐零点服务是（ ）。A共餐式服务B转盘式服务C分餐式服务D自助餐式
判断题中餐零点服务一般从主人位置开始，按顺时针方向依次进行。（）A对B错
单选题中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A中餐菜肴的成本B中餐菜肴的出处C中餐菜肴的质量标准D中餐菜肴的涨发比率
多选题零点餐厅的特点有（）A客人数量不固定B客人口味需求不一C用餐时间交错D服务工作量较大E营业时间较短
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A对B错