消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》(GB5908—1999)的要求。（ ）
喂完奶后，应马上将瓶中剩余牛奶倒出，将奶瓶奶嘴分开清洁干净。判断对错
母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是A.60℃，30分钟B.70℃，30分钟巴氏消毒后可食用C.80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D.禁止挤奶E.消毒废弃
对有明显结核症状的病畜奶应A.就地消毒销毁B.巴氏消毒后作食品工业用C.高温巴氏消毒后饮用D.煮沸5分钟后制成奶制品E.巴氏消毒后喂饲牛犊
A.煮沸消毒B.超高温瞬间消毒C.高温短时间巴氏消毒D.低温长时间巴氏消毒E.辐照消毒欲生产无菌包装无菌牛奶，需经
A.煮沸消毒B.超高温瞬间消毒C.高温短时间巴氏消毒D.低温长时间巴氏消毒E.辐照消毒欲生产袋装消毒牛奶，需经
（）煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜。
以下哪种情况的医用氧气瓶，应进行妥善处理，否则禁止充装？（）A、瓶身完好B、瓶内有剩余压力C、经过清洁消毒D、超过检验期限
牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为（）。A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌
挤奶后，牛奶应立即冷却至（）℃以下，并且一直保持这一温度直至送到乳品厂。
对有明显结核症状的病畜奶应（）。A、就地消毒销毁B、巴氏消毒后作食品工业用C、高温巴氏消毒后饮用D、煮沸5分钟后制成奶制品E、巴氏消毒后喂饲牛犊
母牛结核菌试验阳性，无明显症状，牛奶的处理原则是（）A、60℃，30分钟B、70℃，30分钟巴氏消毒后可食用C、80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D、禁止挤奶E、消毒废弃
轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）A、60℃，30分钟B、70℃，30分钟巴氏消毒后可食用C、80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D、禁止挤奶E、消毒废弃
重复使用的气瓶充装前应对瓶体进行（），再用置换法或者抽真空法处理至合格，抽真空应不小于15kPa。A、清洗B、消毒C、干燥D、清洗和消毒
试样收发要登记，在制样过程中应（）编号。加工后之分析样装袋或装瓶，附以标记，注明试样名称，委托单位，分析项目，编号，委托日期等。
果汁、牛奶常用的灭菌方法为（）A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌
牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用（）℃加热（）min，或72-75℃加热15秒
牛奶的消毒方法多采用（）法。A、干烤消毒B、蒸汽消毒C、紫外线消毒D、巴氏消毒
单选题鲜奶大多经过巴氏消毒，即将牛奶加热至摄氏（），并维持此温度30分钟。A90-100B70-75C75-77D60-63
单选题以下哪种情况的医用氧气瓶，应进行妥善处理，否则禁止充装？（）A瓶身完好B瓶内有剩余压力C经过清洁消毒D超过检验期限
判断题消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908-1999）的要求。（ ）A对B错
单选题牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（ ）。ABCDE
单选题对有明显结核症状的病畜奶应（）。A就地消毒销毁B巴氏消毒后作食品工业用C高温巴氏消毒后饮用D煮沸5分钟后制成奶制品E巴氏消毒后喂饲牛犊
填空题挤奶后，牛奶应立即冷却至（）℃以下，并且一直保持这一温度直至送到乳品厂。
填空题牛奶消毒可采用巴氏灭菌，常用（）℃加热（）min，或72-75℃加热15秒
单选题轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是（）A60℃，30分钟B70℃，30分钟巴氏消毒后可食用C80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜D禁止挤奶E消毒废弃