关于鸡尾酒的描述中,错误的是()。 A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒能使人兴奋
国际上常用的招待形式是( )。A.冷餐会B.鸡尾酒会C.茶会D.工作餐
关于鸡尾酒的描述错误的是()A、鸡尾酒能增加食欲B、鸡尾酒能使人兴奋C、鸡尾酒有卓绝的口味D、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的
鸡尾酒的创作的要素是()。A、鸡尾酒创作的目的B、鸡尾酒的创意C、鸡尾酒创作的个性与特点D、创造的联想
中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出,但也有调味品的作用。中国调味品申?“五香”,最为常用。请文“五香”是哪五种调味品?
调和法在调酒杯中进行,通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。
厨房中常用的调味品一昧精,其主要成份的化学名称是()
常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是()。A、砂糖B、绵白糖C、糖浆D、冰糖
常用呈咸味的调味品有()A、白糖B、料酒C、豆豉D、盐E、陈醋
对不同的菜肴要采用不同的调味品,每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
“鱼露”是属于哪种调味品()。A、鲜味调味品B、辣味调味品C、酸味调味品D、咸味调味品
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水,一般为果汁和各种汽水,常用果汁有()。A、柠檬汁B、菠萝汁C、苹果汁D、橙汁
鸡尾酒常用的装饰材料有()A、柠檬B、红萝卜条C、珍珠洋葱D、咸橄榄
在鸡尾酒的四种常用调制方法中,有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的,它是()。A、搅和法B、调和法C、摇和法D、兑和法
鸡尾酒常用的命名方法有五种,以鸡尾酒的材料命名是其中的一种。
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
下面属于初级调酒师技能要求的是()A、能够完成饮料的服务准备B、能够掌握鸡尾酒操作的四种基本方法C、能够正确使用酒吧的常用杯具D、能够根据宾客要求创作鸡尾酒
多选题鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水,一般为果汁和各种汽水,常用果汁有()。A柠檬汁B菠萝汁C苹果汁D橙汁
单选题()酱油是美国人最常用的调味品。A辣B黄豆C鸡汁D普通
判断题咖喱原产于欧洲,是西餐中常用的调味品()A对B错
问答题中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出,但也有调味品的作用。中国调味品申?“五香”,最为常用。请文“五香”是哪五种调味品?
单选题在鸡尾酒的四种常用调制方法中,有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的,它是()。A搅和法B调和法C摇和法D兑和法