老卤应置于______保存。 A.恒温环境中B.炉灶旁C.冷冻室D.阴凉处
葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
以下关于葡萄酒的贮藏正确的是（）A、白葡萄酒塞回木塞，置于冰箱B、红葡萄酒塞回木塞，置于冰箱C、桃红葡萄酒瓶口敞开，置于冰箱D、起泡酒除去瓶中的氧气，使其密封保存
下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A、高丹宁的干型红葡萄酒B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒
一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
下面关于红葡萄酒的话，哪一句是正确的（）。A、振动不会影响葡萄酒的品质B、传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化C、酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质D、红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化
XO酱制好后应放在（）保存。A、常温下B、阴凉处C、保存20度的恒温D、冰箱中冷藏
存储葡萄酒的理想地方是？（）A、厨房B、冰箱C、阳台D、恒温恒湿避光的地窖
从广义上讲，葡萄酒的酒体与葡萄酒的香气成分有关，主要取决于酒度、（）、酸度、单宁间的关系。
光泽度体现了葡萄酒的活力，如果酒的光泽度很好（相对于白葡萄酒而言）就说明了（）和（）。如果光泽比较淡则说明酒（），如果光泽晦暗就说明酒（）。
比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A、单宁丰富的葡萄酒B、甜度更高的葡萄酒C、干型葡萄酒
不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（）A、8～10度B、10～14度C、15～16度D、16～l8度
葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10－（）度之间。A、16B、24C、32D、36
表干法测定沥青混合料芯样密度试验前，应将试件（）。A、保存在阴凉处B、放置在水平的平面上C、置于温度不宜高于35℃的环境中D、浸泡在60℃的水中恒温
无论是收藏酒还是储存酒都有环境上的要求，以下哪项不是酒收藏酒或储存酒所要求的环境：（）A、阴凉B、恒温C、潮湿D、避光
泡沫灭火剂的包装容器不能（）。A、放于阴凉处B、置于干燥处C、置于露天曝晒D、置于30度的环境中
牛肉、羊肉，火鸡最好选用什么酒搭配（）。A、白葡萄酒B、雪利酒C、酒度较高的红葡萄酒D、酒度较低的红葡萄酒
酒度为16°，产于河北省怀来县沙城酒厂的葡萄酒是（）。A、烟台红葡萄酒B、沙城干白葡萄酒C、民权白葡萄酒D、北京干白葡萄酒
外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。A、恒温B、常温C、低温D、水温
红葡萄酒的供酒温度为16—18度，一般倒至中玻璃杯的（）。A、1/4处B、1/3处C、1/2处D、2/3处
多选题表干法测定沥青混合料芯样密度试验前，应将试件（）。A保存在阴凉处B放置在水平的平面上C置于温度不宜高于35℃的环境中D浸泡在60℃的水中恒温
单选题根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（）。A红葡萄酒、白葡萄酒、香槟B红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒C红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒D红葡萄酒、白葡萄酒
单选题下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A高丹宁的干型红葡萄酒B经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C高酸度的干型白葡萄酒D甜度中等的起泡葡萄酒
单选题无论是收藏酒还是储存酒都有环境上的要求，以下哪项不是酒收藏酒或储存酒所要求的环境：（）A阴凉B恒温C潮湿D避光