植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。A、月桂酸B、花生四烯酸C、软脂酸D、硬脂酸
人体内多不饱和脂肪酸指的是（ ）A、油酸、亚油酸B、油酸、软脂酸C、亚油酸、亚麻酸D、软脂酸、亚油酸E、硬脂酸、花生四烯酸
必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是()。A、油酸B、亚油酸C、软脂酸D、硬脂酸
下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( ) A、油酸B、软脂酸C、亚油酸D、硬脂酸E、饱和脂酸
属于必需脂肪酸的是A．软脂酸B．硬脂酸C．油酸D．亚油酸E．月桂酸
油脂脂肪酸组份都含有一定量的( )以及少量或微量其它脂肪酸。A.硬脂酸B.山嵛酸C.月桂酸D.油酸和亚油酸
属于必须脂肪酸的是A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B.油酸、亚麻酸、花生四烯酸C.亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D.亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E.亚麻酸、亚油酸、软脂酸
油脂脂肪酸组份都含有一定量的（）以及少量或微量其它脂肪酸。A、硬脂酸B、山嵛酸C、月桂酸D、油酸和亚油酸
以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）A、亚油酸B、油酸C、花生四烯酸D、花生酸E、硬脂酸
（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。A、油酸B、亚油酸C、亚麻酸D、硬脂酸
属于必需脂肪酸是（）A、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B、油酸、亚麻酸、花生四烯酸C、亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D、亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E、亚麻酸、亚油酸、软脂酸
人体不能合成的脂肪酸是（）A、软脂酸B、硬脂酸C、油酸D、亚油酸E、棕榈酸
人体内不能合成的脂肪酸是（）A、油酸B、亚油酸C、硬脂酸D、软脂酸E、月桂酸
属于必需脂肪酸的是（）A、亚油酸B、棕榈酸C、花生四烯酸D、油酸E、硬脂酸
写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
下列哪一种是人类膳食的必需脂肪酸？（）A、油酸B、亚油酸C、月桂酸D、花生四烯酸
下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的有（）.A、油酸B、亚油酸C、亚麻酸D、硬脂酸
单选题下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的有（）.A油酸B亚油酸C亚麻酸D硬脂酸
单选题属于必需脂肪酸的是（ ）。A亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B油酸、亚麻酸、花生四烯酸C亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E亚麻酸、亚油酸、软脂酸
单选题下列哪种油脂的熔点最高（）A硬脂酸B棕榈酸C月桂酸D亚油酸
名词解释题写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
单选题属于必需脂肪酸是（）A亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B油酸、亚麻酸、花生四烯酸C亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E亚麻酸、亚油酸、软脂酸
填空题常见脂肪酸的代号回答 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
单选题属于必需脂肪酸是（ ）。A亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B油酸、亚麻酸、花生四烯酸酸C亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E亚麻酸、亚油酸、软脂酸
单选题人体内多不饱和脂肪酸指的是（）A油酸、亚油酸B油酸、软脂酸C亚油酸、亚麻酸D软脂酸、亚油酸E硬脂酸、花生四烯酸
单选题乳脂的主要脂肪酸是（）。A硬脂酸、软脂酸和亚油酸B棕榈酸、油酸和硬脂酸C硬脂酸、亚油酸和棕榈酸D棕榈酸、油酸和软脂酸
单选题人体内不能合成的脂肪酸是（）A油酸B亚油酸C硬脂酸D软脂酸E月桂酸