苦味受体为()A、蛋白质B、磷脂C、脂类D、唾液

苦味受体为()

  • A、蛋白质
  • B、磷脂
  • C、脂类
  • D、唾液

相关考题:

不去蛋白时,血清中肌酐多采用下列何种方法进行测定A.碱性苦味酸动力学法B.碱性苦味酸终点法C.酸性苦味酸动力学法D.酸性苦味酸终点法E.中性苦味酸动力学法

检查含氰苷类药材的特征性的理化鉴别方法为苦味酸钠反应。()

苦味酸为( )

苦味酸法测定成人血清肌酐的参考值为A、200~300μmol/LB、150~200μmol/LC、44~133μmol/LD、 苦味酸法测定成人血清肌酐的参考值为A、200~300μmol/LB、150~200μmol/LC、44~133μmol/LD、E、

患者,女,40岁。经常生气,近来发现项下有硬结,诊断为瘿瘤,应首选的是A、辛味药B、咸味药C、苦味药D、酸味药E、苦味药

患者,女,40岁。经常生气,近来发现项下有硬结,诊断为瘿瘤,应首选的是A.辛味药B.咸味药C.苦味药D.酸味药E.苦味药

关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味,舌尖-苦味B.舌尖-甜味,舌根-苦味C.舌侧-苦味,舌尖-甜味D.舌根-甜味,舌侧-酸味E.舌根-苦味,舌尖-辣味

酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物,其苦味为α-酸的35%--50%,苦味比α-酸、异α-酸更细腻、柔和。

下面对呈苦机理中“诱导适应学说”描述有误的是()A、凡能进入苦味受体任何部位的刺激物,都会引起“洞隙弥合”B、由卷曲的多烯磷脂组成的受体穴可以组成各种不同的多级结构而与不同的苦味剂作用C、通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象,产生苦味信息D、苦味受体是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”

海藻的药味为:()A、苦味B、咸味C、辛味

茶叶中含有多种氨基酸,不同的氨基酸具有不同的滋味,如:茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是()。A、甜鲜味、鲜味、苦味B、甜鲜味、苦味、鲜味C、苦味、甜鲜味、鲜味D、鲜味、甜鲜味、苦味

麦汁PH越高,酒花中的苦味物质溶解(),苦味的性质是()。

具有相同苦味BU值的啤酒,感觉上苦味的表现不一定相同。

()是啤酒苦味的主要物质,其溶解度较a-酸大,苦味柔和、细腻。

白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高,就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于()和(),也有工艺上的毛病。

对苯硫脲液苦味的尝味能力决定于基因T的存在,基因t使人为味盲。纯合体TT能尝出1/750000~l/3000000的苯硫脲溶液的苦味,纯合体tt则只能尝出含量为I/24000以上溶液的苦味,杂合体Tt能尝出1/50000~l/38000的溶液的苦味,T与t之间的相互作用表现为()。A、镶嵌显性B、共显性C、完全显性D、不完全显性

下列说法正确的是()A、辣味是舌头黏膜受到刺激所产生的一种收敛的感觉B、蒜葱等风味物是含硫化合物C、淡水鱼腥味的主要成分是三甲胺D、夏氏学说的观点是:苦味分子与苦味受体之间和甜感一样也是通过三点接触而产生苦味,仅是苦味剂第三点的空间方向与甜味剂相反。

食品中苦味物质主要有哪几种类型?苦味与其结构各有什么关系?

盐类的苦味主要决定于盐的(),随离子直径增加,盐类苦味增加。

肽的苦味与它们的平均疏水性有关。平均疏水性值超过()的肽具有苦味,低于()的肽没有苦味。

已知苦味酸胺溶液在380nm波长下的摩尔吸收系数为1.35x103L/(mol·cm),准确称取纯苦味酸胺试剂0.02500g,溶解稀释成1L准确体积的溶液,在380nm波长下,用1cm比色皿测得吸光度为0.760,因此,若苦味酸胺的摩尔质量为()。

单选题患者,女,40岁。经常生气,近来发现项下有硬结,诊断为瘿瘤,应首选的是A辛味药B咸味药C苦味药D酸味药E苦味药

单选题海藻的药味为:()A苦味B咸味C辛味

单选题苦味受体为()A蛋白质B磷脂C脂类D唾液

问答题某啤酒厂,每锅麦汁量为400hL,如果要求啤酒的苦味值为21EBC,苦味物质收得率为32%,问麦汁煮沸时须添加多少千克a-含量为9%的酒花?麦汁收缩率为96%

填空题肽的苦味与它们的平均疏水性有关。平均疏水性值超过()的肽具有苦味,低于()的肽没有苦味。

单选题生姜的药味为:()A苦味B咸味C辛味