渗透调节物质种类虽多,但它们都有如下共同特点:分子量()、易溶解;有机调节物在生理pH范围内不带();能被细胞()保持住;引起酶结构变化的作用极小;在酶结构稍有变化时,能使酶构象稳定,而不至溶解;()迅速,并能累积到足以引起渗透势调节的量。

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食品中的水分分为自由水和结合水两种,结合水的特点是A、易结冰,能溶解溶质B、不易结冰,能溶解溶质C、不易结冰,不能溶解溶质D、易结冰,不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中,不易游离除去

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晶体物质的共同特点是都有金属键。()

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吡啶碱类能与水部分互溶,其溶解度和其分子量有关,它们的关系是()。A、分子量越大,溶解性越好B、分子量越大,溶解性越差C、分子量越小,溶解性越差

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铁路车辆种类虽多,但构造相似,每辆车均由车体、车底架、()、()和()五部分组成。

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