简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因？

简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因？

相关考题：

鱼肉蛋白质的种类及其溶解性？
查看答案
决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
查看答案
什么是栅栏技术？
查看答案
按照水分的存在形式，可将果蔬中的水分分为两大类：一类是（），另一类水分是（）。
查看答案
影响微生物耐热性的因素有哪些？试举例说明。
查看答案
热门标签