某散装谷物船装载后Δ=47100t,满载舱谷物横向倾侧体积矩为5733m4(以舱容中心为谷物重心),部分装载舱谷物横向体积矩为13100m4,谷物积载因数为1.39m3／t,则40°时谷物倾侧力臂λ40为()m。 A、0.41B、0.37C、0.25D、0.14
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
谷物干燥后期介质温度过高、时间过长会使被干燥谷物产生（）。A、霉变B、病害C、异变D、爆腰
永久磁铁的磁通是（）。A、随时间变化的B、不随时间变化的C、随温度变化的D、随环境变化
降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
在焊接热源作用下，焊件上某点的（）过程称焊接热循环。A、温度随时间变化B、速度随时间变化C、温度随热场变化D、温度随速度变化
干燥谷物种子时，谷物温度不应超过（）。A、55ºCB、45ºCC、65ºCD、60ºC
将湿物料置于恒定空气状态（即一定的空气温度、湿度和流速）下，进行干燥实验而获得的物料湿含量随时间的变化关系，称为（）A、干燥曲线B、干燥速率曲线C、干燥极限曲线D、干燥平衡曲线
使用谷物冷却机时，应该严格按照设备使用说明书要求的时间预热谷物冷却机，设定谷物冷却机出风温度和（）。A、风量B、风速C、风压D、湿度
不稳定扩散（不稳态扩散）是指扩散物质在扩散介质中浓度随（）。A、随时间和位置而变化B、不随时间和位置而变化C、只随位置而变化D、只随时间而变化
就谷物干燥而言，温度越高，干燥时间越长，干燥的越好。
简述食品干制过程中水分含量曲线、干燥速率曲线、食品温度曲线的变化特性
是指1米厚的谷物层，在上下层温差为1摄氏度时，在1小时内通过1平米谷层面积所传递的热量（）A、谷物水分的汽化潜热B、谷物的比热C、谷物的导热性D、谷物的平衡水分
是指1m厚的谷物层，在上下层温差为1摄氏度时，在1小时内通过1平米谷层面积所传递的热量，称为（）A、谷物水分的汽化潜热B、谷物的比热C、谷物的导热性D、谷物的平衡水分
使1kg的谷物温度升高1摄氏度所需要的热量称为（）A、谷物水分的汽化潜热B、谷物的比热C、谷物的导热性D、谷物的平衡水分
热负荷图不包括（）。A、热负荷延续时间图B、热负荷随室外温度变化图C、热负荷随时间变化图D、热负荷随室内温度变化图
单选题谷物的安全水分点随粮温的增高而（）。A降低B不变C增大D以上均可能
填空题在充分供水条件下，干燥土壤的下渗率（f）随时间（t）呈（）变化，称为（）曲线。
填空题恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
填空题降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
单选题根据IMO《谷物装运规则》规定，谷物倾侧力臂曲线是（）。A一条曲线B一条与横倾角θ轴平行的直线C一条随横倾角θ的增大而增高的直线D一条随横倾角θ的增大而降低的直线
单选题永久磁铁的磁通是（）。A随时间变化的B不随时间变化的C随温度变化的D随环境变化