电渗析器利用（）电源工作。食品用的电渗析器一般用（）、（）、钛丝涂钉等材料做电极。
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相关考题：
公安部电子防盗锁标准GA374-2001，对过压运行要求为（）A、用交流电源供电的电子防盗锁，在电源电压器初级应安装短路器或保险丝，其规格一般不大于产品额定工作电流的1.5倍B、用交流电源供电的电子防盗锁，在电源电压器初级应安装短路器或保险丝，其规格一般不大于产品额定工作电流的2倍C、对要求用户安装的所有引线，应有明确的标识D、反接或错接引线，应能自动保护使产品不致于损坏
问答题电渗析的工作原理？