单选题食品真菌和酵母计数时应选择（　　）。ABCDE

单选题
食品真菌和酵母计数时应选择（　　）。
A

B

C

D

E

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粮豆类食品常见的生物性污染是A、细菌B、病毒C、寄生虫D、真菌E、酵母
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测定化妆品中霉菌和酵母菌的总数时，若有霉菌蔓延生长，为避免影响其它霉菌和酵母菌计数，培养时间应缩短为A、12 hB、24 hC、36 hD、48 hE、60 h
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A.37℃B.30℃C.42℃D.44.5℃E.25℃真菌和酵母菌计数培养温度是
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A.菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B.菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C.菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D.菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E.以上均不是食品真菌和酵母计数时应选择
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食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
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孟加拉红琼脂培养基主要用于粮食、食品、饮料中霉菌和酵母菌计数。（）
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在进行食品样品的霉菌和酵母菌计数时，应选取菌落数在下列范围内的平板进行计数（）A、10-100B、10-150C、20-300D、30-300E、5-150
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真菌可分为哪几类（）A、酵母菌、丝状真菌、大型真菌B、酵母菌、丝状真菌、显微藻类C、酵母菌、显微藻类、大型真菌D、显微藻类、丝状真菌、大型真菌
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食品霉菌和酵母计数选择菌落数应在下列哪项之间的平皿进行计数（）。A、30～300B、5～50C、50～150D、10～150E、30～100
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真菌和酵母菌计数培养温度是（）。A、37℃B、30℃C、42℃D、44.5℃E、25℃
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食品真菌和酵母计数时应选择（）。A、菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B、菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C、菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D、菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E、以上均不是
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双相真菌的特点包括（）。A、体外酵母相B、体内和37℃培养时呈酵母相C、体外菌丝相D、体内和37℃培养时菌丝相E、体外酵母相和菌丝相
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A、细菌B、真菌C、酵母D、病毒E、以上都不是
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酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）A、细菌B、酵母菌C、乳酸菌D、真菌
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食品中霉菌和酵母菌计数的培养条件是28℃±1℃培养5d
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作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇。
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单选题真菌和酵母菌计数培养温度是（）A37℃B30℃C42℃D44.5℃E25℃
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判断题作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇。A对B错
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单选题食品真菌和酵母计数时应选择（）A菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之B菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之C菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之D菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之E以上均不是
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单选题在进行食品样品的霉菌和酵母菌计数时，应选取菌落数在下列范围内的平板进行计数（）A10-100B10-150C20-300D30-300E5-150
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多选题双相真菌的特点包括（）。A体外酵母相B体内和37℃培养时呈酵母相C体外菌丝相D体内和37℃培养时菌丝相E体外酵母相和菌丝相
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