单选题酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）A细菌B酵母菌C乳酸菌D真菌
单选题
酸奶是人们非常喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收。在制作时使用的是（）
A
细菌
B
酵母菌
C
乳酸菌
D
真菌
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解析：
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不属于小肠功能的是A、为食物消化吸收的主要部位B、食物通过小肠后，消化过程基本完成C、未被消化和吸收的物质则从小肠进入大肠D、食物在小肠内停留的时间随食物的性质不同而异E、食物在小肠内一般可存储为24小时
有关“营养”的概念，下列说法正确的是A.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的物理和化学过程B.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的生物过程C.食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程D.指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官和满足生理和运动需要的过程E.指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程
下列关于人体消化系统及消化过程的叙述，正确的有A.小肠是吸收食物营养的主要部位B.消化过程包括机械性消化和化学性消化C.消化系统分为消化管和消化腺两大部分D.消化系统的主要功能是消化食物、吸收营养和排出食物残渣
关于人体器官——小肠，下列说法正确的是：A.小肠是人体食物消化、废物排泄的主要器官，其长度影响食物消化和废物排出B.小肠是人体食物消化和营养吸收的主要器官，其长度影响消化和吸收C.小肠是人体食物储存的主要器官，其长度会影响食物的储存D.人体的营养不良症与小肠的长短无关
口腔是使食物（），并消化少量（）；食道是把食物运输到（）里；胃是暂时储存食物，分解、搅拌食物，使食物成为食糜；（）是消化和吸收养分最主要的地方；（）是吸收食物残渣中的水分，储存干燥的未消化的食物（粪便）。
关于紧张性收缩的叙述，哪一项是错误的（）A、是胃肠共有的运动形式B、有助于消化管保持正常的形态和位置C、有助于消化液渗入食物中D、当紧张性收缩减弱时，食物吸收加快E、是消化道其他运动形式有效进行的基础
下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）A、制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响B、制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢C、制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软D、制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度
有关发酵酸奶的营养特点不正确的选项是（）A、乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量B、酪蛋白等在乳酸作用下凝固，产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收C、乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶D、发酵酸奶营养价值优于牛乳
填空题近年来，食品安全问题屡屡曝光。最近又出现了“东鞋西毒”事件：用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶，严重危害人们的健康。根据资料并结合相关生物学知识回答下列问题：青少年多喝酸奶可很好补充钙质，是因为酸奶中的钙更容易被人体吸收，从而可预防（）病的发生。
单选题下列关于营养的叙述，正确的是（ ）。A指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的物理和化学过程B指身体摄取食物，经过消化、吸收和代谢，并构建身体组织器官的生物过程C食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程D指身体摄取食物，经过消化吸收和代谢，并构建身体组织器官、满足生理和运动需要的过程E指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程
多选题关于紧张性收缩的叙述，下面哪几项是正确的（）。A是胃肠共有的运动形式B有助于消化道保持正常的形态和位置C有助于消化液渗入食物中D当紧张性收缩减弱时，食物吸收加快E是消化道其他运动形式有效进行的基础
单选题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A粮谷类食物为主B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源C适量饮用奶D食物加工应精细，以利于其消化吸收E在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类