单选题美国科学家罗伯特·莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质，下列说法正确的是（ ）。A蛋白质是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起着决定性作用B蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的C食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用D蛋白质主要存在于动物体内，植物体内蛋白质含量很少
单选题
美国科学家罗伯特·莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质，下列说法正确的是（ ）。
A
蛋白质是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起着决定性作用
B
蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的
C
食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用
D
蛋白质主要存在于动物体内，植物体内蛋白质含量很少
参考解析
解析：
A项错误，DNA是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起决定性作用。B项正确，造成蛋白质失去活性的原因通常为低温、高温和化学反应，如果是低温导致的，当温度逐渐恢复后蛋白质的活性也可以恢复。C项错误，蛋白质要被人体吸收，必须先在胃部水解为氨基酸。D项错误，蛋白质存在于一切生物体内，大豆等植物的蛋白质含量也很丰富。
A项错误，DNA是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起决定性作用。B项正确，造成蛋白质失去活性的原因通常为低温、高温和化学反应，如果是低温导致的，当温度逐渐恢复后蛋白质的活性也可以恢复。C项错误，蛋白质要被人体吸收，必须先在胃部水解为氨基酸。D项错误，蛋白质存在于一切生物体内，大豆等植物的蛋白质含量也很丰富。
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食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
约翰·芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了诺贝尔化学奖．下列有关说法正确的是（ ）A.蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应C.D.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是( )。A.人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体B.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同C.蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸D.蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量
蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是( )。A.人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体B.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的种类不同C.蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸D.蛋白质是体内的主要含氮物质，测定生物样品的含氮量可以推算出蛋白质的大致含量
美国科学家罗伯特*莱夫科维茨因"G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。 关于蛋白质，下列说法正确的是（ ）。A.蛋白质是人类主要的遗传物质，对人体的生命活动起着决定性作用B.蛋白质失去的活性有时候是可以恢复的C.食物所含蛋白质可以被人体直接吸收利用D.蛋白质主要存在于动物体内，植物体内蛋白质含量很少 农业的本质特征是（ ）。
关于蛋白质净利用率说法正确的是( )。A.食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度B.机体利用的蛋白质占食物中蛋白质的百分比C.是反映食物中蛋白质被利用程度的指标D.包含了食物蛋白质的消化和利用两个方面E.即蛋白质利用率
下列有关蛋白质的说法不正确的是（ ）。A.蛋白质在体内的最终水解产物是氨基酸B.蛋白质是构成人体的物质基础C.食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质D.蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供
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儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于蛋白质在人体的作用下面哪些是公认的（）。A、蛋白质是生命的物质基础B、蛋白质是人体器官和组织的构成成分C、蛋白质体内不能合成，只能从食物中摄取D、蛋白质起着调节体液酸碱平衡的作用E、蛋白质长期摄入不足可最终导致身心发育水平低下F、蛋白质代谢可为机体提供热能
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