厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。A、防止霉变B、预防疾病C、有益健康D、防止串味
厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（）A、保证菜肴质量B、保证菜肴数量C、防止污染D、预防疾病
厕浴厨房等有卫生设备的房间会发生哪些渗漏问题？处理方式是什么？
厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）A、用洗净的手指沾食物尝菜B、上班时咀嚼口香糖C、带病坚持工作D、健康证已失效者不能上班
问答题卫生间、厨房、阳（露）台等部位墙、地砖铺贴的控制要点有哪些？
单选题西餐厨房卫生管理主要不包括（）。A厨房食品卫生管理B食品原料卫生管理C厨房员工卫生管理D厨房环境卫生管理
问答题管理经济学有哪些理论支柱，他们的重要意义是什么？
单选题厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）A用洗净的手指沾食物尝菜B上班时咀嚼口香糖C带病坚持工作D健康证已失效者不能上班