问答题影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些?

问答题
影响乳酸菌蛋白水解活性的主要因素有哪些?

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单选题能与多种蛋白水解酶结合而影响这些酶活性的血浆蛋白质是()AALBBAAGCHPDAMGECRP