填空题冷藏乳的变质主要在于乳中的（）和（）的分解。
填空题
冷藏乳的变质主要在于乳中的（）和（）的分解。
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下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
为保证恒牙的正常萌出和排列，乳牙列中最重要的牙位是A．上颌乳尖牙和第二乳磨牙B．下颌乳尖牙和第一乳磨牙C．上颌乳中切牙和上颌第二乳磨牙D．下颌乳中切牙和下颌第二乳磨牙E．上颌乳尖牙和下颌乳磨牙
乳牙萌出顺序为A、乳中切牙→乳侧切牙→乳尖牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙B、乳中切牙→乳侧切牙→第一乳磨牙→乳尖牙→第二乳磨牙C、乳中切牙→乳侧切牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙→乳尖牙D、乳侧切牙→乳中切牙→第一乳磨牙→乳尖牙→第二乳磨牙E、乳侧切牙→乳中切牙→乳尖牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙
为保证恒牙的正常萌出和排列，乳牙列中组成灵长间隙的重要的牙位是A:上颌乳尖牙和第二乳磨牙B:下颌乳尖牙和第一乳磨牙C:上颌乳中切牙和上颌第二乳磨牙D:下颌乳中切牙和下颌第二乳磨牙E:上颌乳磨牙和下颌乳磨牙
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A、人乳中铁的吸收率比牛乳低B、牛乳中的钙含量比人乳低C、人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E、人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
为保证恒牙的正常萌出和排列，乳牙列中最重要的牙位是（）A、上颌乳尖牙和第二乳磨牙B、下颌乳尖牙和第一乳磨牙C、上颌乳中切牙和上颌第二乳磨牙D、下颌乳中切牙和下颌第二乳磨牙E、上颌乳尖牙和下颌乳磨牙
下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
单选题有关母乳和牛乳的成分，下列不正确的是（）。A母乳中的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白B牛乳中蛋白主要是酪蛋白C母乳中含脂肪酶D牛乳中的维生素A和维生素C含量比母乳中的多E母乳中主要的免疫球蛋白是IgG
单选题下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A人乳中铁的吸收率比牛乳低B牛乳中的钙含量比人乳低C人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收D牛乳中锌、铜含量比人乳丰富E人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（ ）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
填空题牛乳中乳蛋白主要包括（）。