进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有()。A.皂素B.红细胞凝集素(血液凝集素)C.秋水仙碱D.龙葵素(龙葵碱)
亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致()。A. 血液含氧量高B. 组织缺氧C. 组织产生毒素D. 血液含毒素
输注悬浮红细胞的优点()。 A、提高携氧能力兼扩容。B、以较小的能力提高携氧能力。C、浆中含较多钾、氨、乳酸。D、含全部抗凝保存液。
鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。 A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱
腐烂的生姜会产生毒性很强的（）A、龙葵素B、黄樟素C、皂素D、黄曲霉素
豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）
关于虾的凝集素，不正确的描述是（）A、虾类都能产生B、由血细胞合成C、血清和血细胞上均存在D、血清中的可溶性凝集素与异物分子表面的糖基及蛋白质基团发生结合
缺氧可导致红细胞数和血红蛋白呈生理代偿性增加，以增强携氧能力，提高血氧饱和度
由发芽马铃薯所产生的毒素是（）A、植物血凝素B、红细胞凝集素C、皂素D、龙葵素
下列哪些蔬菜不宜生吃（）.A、四季豆（含豆类皂素）B、黄豆（含豆类皂素）C、金针菇（含秋水仙素）D、菠菜（含高量的草酸）E、白萝卜（含有致甲状腺肿物质）
亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力而导致（）。A、血液含氧量高B、组织缺氧C、组织产生毒素D、血液含毒素
如果血液不是储存在+2℃～+8℃，它的携氧能力会（）.A、不变B、升高C、消失D、降低
“假沸”的豆浆不能喝，是因为“假沸”的豆浆（），喝后会引起中毒。A、所含细菌未被杀灭B、所含抗胰蛋白酶和皂素未被破坏C、所含皂素和红细胞凝集素未被除去D、会滋生龙葵素和血红凝集素
如发现肉质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）A、秋水仙碱B、皂素C、龙葵素D、凝集素
未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒。A、秋水仙碱和龙葵素B、组胺和皂素C、皂素和红细胞凝集素D、红细胞凝集素和龙葵素
豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如（）、产生甲状腺素的物质、皂素与（）等。
Bohr效应是指（）A、PO2改变而影响Hb、携氧能力的现象B、pH改变而影响Hb携氧能力的现象C、PCO2改变而影响Hb携氧能力的现象D、温度改变而影响Hb携氧能力的现象E、2，3-二磷酸甘油酸改变而影响Hb携氧能力的现象
Bohr效应是指（）。A、PO改变而影响Hb、携氧能力的现象B、pH改变而影响Hb携氧能力的现象C、PCO改变而影响Hb携氧能力的现象D、温度改变而影响Hb携氧能力的现象E、2，3-二磷酸甘油酸改变而影响Hb携氧能力的现象
单选题如发现内质为绿色，说明土豆在储存中开始发芽，产生（）。A秋水仙碱B皂素C龙葵素D凝集素
多选题下列哪些蔬菜不宜生吃（）.A四季豆（含豆类皂素）B黄豆（含豆类皂素）C金针菇（含秋水仙素）D菠菜（含高量的草酸）E白萝卜（含有致甲状腺肿物质）
填空题豆类饲料在生的状态下含有一些不良的物质，如（）、产生甲状腺素的物质、皂素与（）等。
单选题如果血液不是储存在+2℃～+8℃，它的携氧能力会（）.A不变B升高C消失D降低
判断题影响氧运输的主要因素为红细胞的携氧能力A对B错
单选题输注悬浮红细胞的优点。（）A提高携氧能力兼扩容。B以较小的能力提高携氧能力。C浆中含较多钾.氨.乳酸。D含全部抗凝保存液。