单选题食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，（）与水形成的氢键比较牢固。A蛋白质中的酰胺基B淀粉中的羟基C果胶中的羟基D果胶中未酯化的羧基
单选题
食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，（）与水形成的氢键比较牢固。
A
蛋白质中的酰胺基
B
淀粉中的羟基
C
果胶中的羟基
D
果胶中未酯化的羧基
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酶的不可逆抑制剂A、与酶活性中心的必需基团以氢键结合B、与酶活性中心外的必需基团以氢键结合C、与酶活性中心的必需基团以共价键结合D、与酶活性中心的必需基团以氢键或者共价键结合E、与酶活性中心外的必需基团以共价键结合
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酶的不可逆抑制剂A.与酶活性中心的必需基团以氢键结合B.与酶活性中心外的必需基团以氢键结合C.与酶活性中心的必需基团以共价键结合D.与酶活性中心的必需基团以氢键或者共价键结合E.与酶活性中心外的必需基团以共价键结合
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单选题硝酸的沸点（86℃）比水的沸点（100℃）低很多，其原因是下列中哪种说法（）？A硝酸分子量比水分子量大得多B硝酸形成分子内氢键，水形成分子间氢键C硝酸形成分子间氢键，水形成分子内氢键D硝酸和水都形成分子间氢键
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