根据蛋白质分子量大小、密度及形状的分离方法是（ ）
（126—130题共用备选答案）A．透析与超滤法B．盐析C．超速离心D．凝胶过滤E．电泳126.通过去除蛋白质颗粒表面的水化膜和电荷使蛋白质沉淀的方法是127.利用蛋白质大分子的性质，分离的方法是128.根据蛋白质分子量大小、密度及形状的分离方法是129.利用蛋白质的带电性质以及分子量大小及形状的分离方法是130.利用蛋白质分子大小不同的层析分离方法是
细胞骨架物质主要是由蛋白质构成，其形状有空心管状、圆柱状、纤维状及短纤维状。( )A．正确B．错误
蛋白质分子在电场中移动的方向取决于A．蛋白质分子的形状B．蛋白质的分子量C．蛋白质分子所带的净电荷D．蛋白质所在溶液的pH
在超速离心时蛋白质分子的沉降系数A．与蛋白质分子的密度无关B．与蛋白质分子的形状无关C．与球蛋白的分子量成正比D．与蛋白质的电荷有关
按照形状分类，蛋白质可分为（ ）。A.组合蛋白质值B.纤维类蛋白质C.单纯蛋白质D.结合蛋白质E.球状蛋白质
聚丙烯酰胺凝胶电泳时，蛋白质的泳动速度取决于( )A.蛋白质的分子形状B.蛋白质的分子量C.蛋白质所在溶液的pHD.蛋白质所在溶液的离子强度
根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
蛋白质按分子形状分为（）和（）；按分子组成分为和（）。
分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质（）。A、分子的形状和大小B、粘度不同C、溶解度不同D、溶液的pH值E、电荷不同
凝胶色谱法分离蛋白质的依据是（）。A、根据蛋白质分子体积的大小B、根据蛋白质分子质量的大小C、根据蛋白质所带电荷的多少D、根据蛋白质溶解度的大小
根据对酶分子的蛋白质肽链的影响程度不同，酶的基因工程改造技术可分为两大类：（）和（）。
在电场中，蛋白质的泳动速度取决于（）。A、蛋白质的分子大小B、带静电荷的多少C、蛋白质分子的形状D、以上都是
填空题蛋白质按分子形状分为（）和（）；按分子组成分为和（）。
单选题凝胶色谱法分离蛋白质的依据是（）。A根据蛋白质分子体积的大小B根据蛋白质分子质量的大小C根据蛋白质所带电荷的多少D根据蛋白质溶解度的大小
多选题按照形状分类，蛋白质可分为（ ）。A纤维类蛋白质 B结合蛋白质C单纯蛋白质 D组合蛋白质值E球状蛋白质
单选题在超速离心时蛋白质分子的沉降系数（ ）。A与蛋白质分子的密度无关B与蛋白质分子的形状无关C与球蛋白的分子质量成正比D与蛋白质的亲、疏水性有关E与蛋白质的电荷有关
判断题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。A对B错
多选题分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质（）。A分子的形状和大小B粘度不同C溶解度不同D溶液的pH值E电荷不同
填空题根据对酶分子的蛋白质肽链的影响程度不同，酶的基因工程改造技术可分为两大类：（）和（）。
填空题蛋白质根据分子形状不同可分为（）（）状两种。
问答题根据蛋白质分子形状可分为哪几类？蛋白水解酶如何分类？