制作有筋面团一般用( )。 A、单功能搅拌器B、大功能搅拌器C、多功能搅拌器D、高速搅拌器
角铁（）类型。A、只有一种B、可以分为两种C、可以分为三种
搅拌器的使用下列说法不正确的是（）。A、搅拌器可以反转B、定期检查搅拌器的腐蚀情况C、与釜内的蛇管、压料管等保持一定的距离，防止碰撞D、搅拌器有之间轴承的要定期检查轴承
搅拌器的型式下面叙说正确的是（）。A、桨式搅拌器B、推进式搅拌器C、涡轮式搅拌器D、以上型式和其它型式的搅拌器
搅拌器桨叶按搅拌器的运动方向与桨叶表面的角度可分为平叶、折叶和（）。A、斜叶B、螺旋面叶C、垂直叶D、环叶
当终缩聚釜搅拌器转速输出为停运（）终缩聚釜搅拌器可以停运。A、0%B、5%C、10%D、15%
搅拌器按安装位置分类有（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器。
搅拌器大致可以分为（）。A、螺旋桨式B、涡轮式C、桨叶式D、A、B、C
按桨叶安装方式，桨式搅拌器分为（）。A、平直叶B、垂直叶C、折叶式D、竖直叶
面点厨房中使用的搅拌机有立式搅拌机和手提式搅拌器两种。
搅拌器可以分为（）两种.A、轴向推进B、径向推进C、节向推进D、面向推进
从内容上夸张可以分为（）、（）、（）三种，从形式上夸张可以分为（）、（）两种。
搅拌器的类型不包括（）A、推进式搅拌器B、蛇管式搅拌器C、桨式搅拌器D、涡轮式搅拌器
常用的搅拌器有（）A、平桨式搅拌器或浆式搅拌器B、锚式搅拌器C、旋浆式搅拌器或推进时搅拌器D、涡轮式搅拌器
问答题搅拌器案工作原理可分为哪几类？各类搅拌器的特点是什么？
填空题常用的搅拌器有桨式搅拌器、推进式搅拌器、（）、（）
单选题以下哪一个搅拌器适用于粘稠物料的搅拌？（）A桨式搅拌器B框式搅拌器C锚式搅拌器D涡轮搅拌器
多选题以下哪种搅拌器适用于高黏度流体的搅拌（）A涡轮式搅拌器B锚式搅拌器C推进式搅拌器D框式搅拌器