多选题按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。A饱和脂肪酸B顺式脂肪酸C多不饱和脂肪酸D单不饱和脂肪酸E反式脂肪酸
多选题
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（ ）。
A
饱和脂肪酸
B
顺式脂肪酸
C
多不饱和脂肪酸
D
单不饱和脂肪酸
E
反式脂肪酸
参考解析
解析：
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
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