名词解释题蛋白质的絮凝作用
名词解释题
蛋白质的絮凝作用
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关于絮凝的表述正确的有()。A、混悬剂的微粒带有的电荷的排斥力会阻碍微粒的聚集B、同一电解质可因用量不同起絮凝作用或反絮凝作用C、加入适当电解质，可使ζ电位降低D、为形成絮凝状态所加入的电解质称为絮凝剂E、混悬剂的微粒形成絮状聚集体的过程称为絮凝
下列关于絮凝剂与反絮凝剂的表述中，正确的是( )A．在混悬剂中加入适量电解质可使ζ电势适当降低，该电解质为反絮凝剂B．枸橼酸盐、酒石酸盐可作絮凝剂使用C．因用量不同，同一电解质在混悬剂中可以起絮凝作用或反絮凝作用D．ζ电势在20～25mV时混悬剂恰好产生絮凝E．絮凝剂离子的化合价与浓度对混悬剂的絮凝无影响
关于絮凝剂的叙述,错误的是() A、絮凝剂为不同价数的电解质B、电解质离子价数增大，絮凝作用增强C、阳离子比阴离子絮凝作用强D、同一电解质可以是絮凝剂，也可以作反絮凝剂E、絮凝状态的混悬液沉降体积大，不结块、易重新分散
机械搅拌澄清池是集混合、絮凝、泥水分离于一体的构筑物，由Ⅰ、Ⅱ絮凝室，导流室和分离室组成，下列各室主要作用的叙述中错误的是哪几项？( )A.第1絮凝室发挥混凝剂、原水、回流泥渣混合和接触絮凝作用B.第Ⅱ絮凝室发挥接触絮凝作用C.导流室用以清除提升叶轮引起的水流旋转作用D.分离室发挥离心分离作用
问答题简述麦汁煮沸中蛋白质的变性絮凝