判断题通常认为脂质对蛋白质的稳定有一定的保护作用,但脂质氧化的产物将促进蛋白质的变性。A对B错
判断题
通常认为脂质对蛋白质的稳定有一定的保护作用,但脂质氧化的产物将促进蛋白质的变性。
A
对
B
错
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解析:
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“液态镶嵌模型”学说认为细胞膜的分子结构是()A、脂质双分子层尾部朝向膜的内外表面B、脂质双分子层内及其内表面镶嵌有蛋白质C、内外两层是蛋白质,中间是脂质双层分子D、脂质双分子层的头朝向膜的中央
红细胞膜主要由哪类蛋白质和脂质组成()A、蛋白质与脂质的比值约为1:1B、蛋白质与脂质的比值约为1:2C、蛋白质与脂质的比值约为1:3D、蛋白质与脂质的比值约为1:4E、蛋白质与脂质的比值约为1:5
以下列生物膜“流动镶嵌模型”描述正确的是()A、脂膜由脂双层构成,内外表面各分布一层球状蛋门质B、脂膜由脂双层构成,中间有一层蛋白质C、脂膜由脂双层构成,蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层,脂分子可以移动,蛋白质不能移动D、脂膜由脂双层构成,蛋白质以不连续的颗粒形式嵌入脂层,脂分子和蛋白质的均呈流动状态
多选题水产品干制加工过程中,影响蛋白质脱水变性的因素有()。A初期含水量高的食品,蛋白质脱水变性大B干燥方法:冷冻干燥变性很小。但如冷冻干燥后的肉贮藏不当,则变性大C盐浓度越大,变性越快D脂质氧化促进变性
单选题“液态镶嵌模型”学说认为细胞膜的分子结构是()A脂质双分子层尾部朝向膜的内外表面B脂质双分子层内及其内表面镶嵌有蛋白质C内外两层是蛋白质,中间是脂质双层分子D脂质双分子层的头朝向膜的中央
单选题红细胞膜主要由哪类蛋白质和脂质组成()A蛋白质与脂质的比值约为1:1B蛋白质与脂质的比值约为1:2C蛋白质与脂质的比值约为1:3D蛋白质与脂质的比值约为1:4E蛋白质与脂质的比值约为1:5
单选题PS为凝血酶原的激活剂,而促进了血栓的发生,PS的意思是()A脂质和钙的运动B糖蛋白和蛋白质的运动C脂质和蛋白质的运动D丝氨酸磷脂E脂类及膜蛋白