单选题

下列食物含碳水化合物最多的是（　　）。

A 蔬菜类

B 粮谷类

C 薯类

D 豆类

E 奶类

解析：
碳水化合物是指糖类，是人体的主要能量来源。糖类分为单糖（葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖）、二糖（麦芽糖、蔗糖和乳糖）和多糖（淀粉、纤维素、糖原）。A项，蔬菜类食物中碳水化合物的含量一般为4%左右。BC两项，粮谷类和薯类食物是膳食中淀粉的主要来源。其中，粮谷类食物一般含碳水化合物60%～80%，薯类食物一般含碳水化合物15%～30%。D项，豆类食物一般含碳水化合物40%～60%。E项，奶类食物中碳水化合物的含量为3.4%～7.4%。