名词解释题肉的系水力

名词解释题
肉的系水力

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通风管道内空气的流动状态大多处于( )。A.水力平方区B.水力光滑区C.水力湍流区D.水力过渡区
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通风管道内空气的流动状态大多处于（）。A、水力平方区B、水力光滑区C、水力湍流区D、水力过渡区
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下列哪些关于水力梯度的说法是正确的（）。A、水力梯度与渗透系数和水头差有关B、水力梯度与渗透速度始终成线性关系C、水力梯度越大，土发生渗透变形的可能性越大D、水力梯度越大，动水力越大
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羊肉品质的评定包括肉色，大理石纹、pH、（）、系水力、嫩度、膻味8个方面。
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下列用于工厂机器的主要动力，其出现的先后顺序是（）A、水力—电力—蒸汽B、水力——蒸汽——电力C、蒸汽——水力——电力D、电力——水力——蒸汽
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水力原动机和水力工作机是两个相对的范畴，所有水力机械不能同时具有水力原动机和水力工作机的工作特性。
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下列选项中不属于肉脂品质评定项目的是（）。A、肉色B、肌肉PH值C、系水力D、瘦肉率
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水力学中描述水流运动常用质点系法和流场法，也叫迹线法和（）。A、水位B、流速C、流线法D、流量
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沿流程单位长度上总水头的降低值（即水头损失）称为（）。A、水力坡度B、水力摩阻C、水力粗糙D、水力光滑
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系水力
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供热管网具有水力平衡措施（或装置），并提供水力平衡的调试报告，其评价方法为（）A、检查水力平衡调试报告B、检查设计图纸、水力平衡调试报告C、检查设计图纸、水力平衡计算书、水力平衡调试报告D、检查设计图纸、水力平衡计算书
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关于热用户的水力失调度，以下论述中正确的是（）。A、热用户的水力失调度，为实际流量与规定流量的比值B、热用户的水力失调度，为规定流量与实际流量的比值C、热用户的水力失调度越大，水力稳定性越好D、热用户的水力失调度越小，水力稳定性越好
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肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。A、风味B、颜色C、质地D、嫩度E、凝结性
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单选题下列用于工厂机器的主要动力，其出现的先后顺序是（）A水力—电力—蒸汽B水力——蒸汽——电力C蒸汽——水力——电力D电力——水力——蒸汽
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问答题影响肉系水力的因素有哪些？
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判断题将肉色发黑，肉的pH值高、质地硬、系水力高，氧穿透力差等为特征的肉称为黑切牛肉和D肉。（）A对B错
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单选题通风管道内空气的流动状态大多处于（）。A水力平方区B水力光滑区C水力湍流区D水力过渡区
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单选题沿流程单位长度上总水头的降低值（即水头损失）称为（）。A水力坡度B水力摩阻C水力粗糙D水力光滑
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单选题原料肉的品质主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。A肉色B脂肪含量
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单选题水力学中描述水流运动常用质点系法和流场法，也叫迹线法和（）。A水位B流速C流线法D流量
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填空题切黑牛肉的特点是：肉色发黑，pH值高，（），系水力高，和氧穿透力差等。
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单选题下列关于临界水力比降的说法错误的是（　　）。A临界水力比降是渗透破坏的极限值B临界水力比降与允许水力比降之间存在一个安全系数C临界水力比降数值大于允许水力比降D临界水力比降数值小于允许水力比降
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名词解释题系水力
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多选题下列哪些关于水力梯度的说法是正确的（）。A水力梯度与渗透系数和水头差有关B水力梯度与渗透速度始终成线性关系C水力梯度越大，土发生渗透变形的可能性越大D水力梯度越大，动水力越大
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单选题下列选项中不属于肉脂品质评定项目的是（）。A肉色B肌肉PH值C系水力D瘦肉率
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单选题供热管网具有水力平衡措施（或装置），并提供水力平衡的调试报告，其评价方法为（）A检查水力平衡调试报告B检查设计图纸、水力平衡调试报告C检查设计图纸、水力平衡计算书、水力平衡调试报告D检查设计图纸、水力平衡计算书
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多选题肌肉系水力的高低可直接影响到肉的（）。A风味B颜色C质地D嫩度E凝结性
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