大型真菌可以用现代()技术培养它们的菌丝体作为调味品。A、科学B、工业C、发酵D、酿造
以下各项属于工业固体废弃物的有（）。 A、冶金固废B、化工固废C、尾矿D、生活垃圾
土壤污染来源的全面叙述应是（）A、生活中粪便、垃圾、污水B、生活三废和农药、化肥C、生活三废和工业三废D、生活污染、工业三废、农药、化肥E、工业废渣固体物渗于水中
在发酵工业生产中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。
工业发酵生产抗生素时，放线菌主要借助哪种方式以产生新的菌丝体（）。A、有性孢子B、无性孢子C、菌丝体断裂D、有性接合
发酵工业废菌丝主要用途有（）。A、饲料B、肥料C、焚烧D、提取核酸E、提取蛋白质
发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。A、菌丝形态B、菌丝浓度C、溶解氧浓度D、黏度E、产物浓度
发酵工业废菌丝主要包括（）。A、脂肪B、蛋白质C、灰分D、无机盐E、产物
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
以下不是影响发酵产率的因素是（）A、基质浓度，溶氧B、菌丝浓度，菌丝生长速度C、温度，泡沫D、菌丝形态，PH
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
单选题工业发酵生产抗生素时，放线菌主要借助哪种方式以产生新的菌丝体（）。A有性孢子B无性孢子C菌丝体断裂D有性接合
多选题发酵工业废菌丝主要包括（）。A脂肪B蛋白质C灰分D无机盐E产物
多选题发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。A菌丝形态B菌丝浓度C溶解氧浓度D黏度E产物浓度
单选题以下不是影响发酵产率的因素是（）A基质浓度，溶氧B菌丝浓度，菌丝生长速度C温度，泡沫D菌丝形态，PH
填空题工业发酵常用（）有黄豆饼粉，花生饼粉，棉籽饼粉，玉米浆，蛋白胨，酵母粉，鱼粉，菌丝体和洒槽等
问答题工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？
问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）