单选题若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒,聚餐举办者、承办厨师的首要任务是()A立即报告上级,并销毁可疑中毒食品B保护现场防止破坏C容器、用具彻底消毒、防止蔓延D立即将患者送往医院医治
单选题
若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒,聚餐举办者、承办厨师的首要任务是()
A
立即报告上级,并销毁可疑中毒食品
B
保护现场防止破坏
C
容器、用具彻底消毒、防止蔓延
D
立即将患者送往医院医治
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解析:
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6月某日,某单位聚餐后有80%参加聚餐者先后主述腹痛、腹泻就诊。聚餐主要食物是:牛肚、烤鸭、油爆海虾等。潜伏期3~19小时,平均10小时。主要症状:上腹和脐周剧烈阵发性绞痛,继而腹泻,5~10次/天,多者20次/天,粪便为水样便或糊状,有4例呈洗肉水样血水便。该起食物中毒病原因首先考虑A.沙门菌属B.变形杆菌属C.肉毒梭菌D.副溶血性弧菌E.葡萄球菌肠毒素
某集体聚餐后5小时起,陆续有病人发生以腹痛、腹泻、呕吐为主,伴高热(39℃),解黄绿色水样便,根据症状及病史,可以诊断为( )A.沙门氏菌属食物中毒B.葡萄球菌肠毒素中毒C.副溶血性弧菌食物中毒D.大肠杆菌属食物中毒E.变形杆菌属食物中毒
疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时,聚餐举办者、承办厨师应同时向()报告,并保护好现场。A、事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门B、事故发生地的卫生部门和安监部门C、事故发生地的卫生部门和公安部门D、事故发生地的乡镇政府和卫生部门
8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()A、沙门氏菌属B、副溶血性弧菌C、肉毒梭菌D、葡萄球菌E、变形杆菌
林某,60岁,高血压30年,与朋友聚餐时突然两手掐住脖子,不能咳嗽,不能说话,然后昏倒在地,查呼吸、心跳停止。患者发生猝死的可能原因是()A、窒息B、脑梗死C、脑出血D、急性心梗E、急性食物中毒
对可疑餐次明确的食品安全事故,如因聚餐引起的食物中毒,开展病例搜索的合适方法是哪个?()A、通过厨师了解饭菜供应情况B、通过参加聚餐人员名单挨个排查C、到医院查看门诊日志D、向公众发布预警信息,设立咨询热线,通过督促类似患者就诊来搜索病例
()人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前()天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村(社区)进行备案(特殊情况应及时备案),并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。A、100,3B、50,5C、200,5D、200,3
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()A、特大型餐饮服务单位B、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂C、集体用餐配送单位、中央厨房D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
单选题8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5次/d~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是( )。A沙门氏菌属B副溶血性弧菌C肉毒梭菌D葡萄球菌E变形杆菌属
单选题()不是细菌性食品安全问题的首发场所。A家庭聚餐B集体食堂C超市D餐饮单位