果蔬速冻的常用方法包括空气冻结法、间接接触冻结法和直接接触冻结法。() 此题为判断题(对，错)。
商业化冻结方法主要可分为（）。A、空气冻结B、制冷剂间接接触冻结C、制冷剂直接浸没冻结D、液氮冻结
冻结货物是指经过冷冻加工成为冻结状态的（）A、冷冻货物B、冰冻货物C、易腐货物D、结冻货物
问答题简述电化学加工原理及应用。简述电化学加工的分类及电解机理。
单选题冻结货物是指经过冷冻加工成为冻结状态的（）A冷冻货物B冰冻货物C易腐货物D结冻货物
单选题（）冻结，是借平板机的冻结平板同鱼体（块）直接接触换热的一种冻结方法。平板冻结机分为立式和卧式两种。A平板B铁板C钢板D木板
多选题商业化冻结方法主要可分为（）。A空气冻结B制冷剂间接接触冻结C制冷剂直接浸没冻结D液氮冻结