在食材采购的基本原则中，其中包括有（）。A、日期、变质与储藏方法B、日期、与储藏方法C、变质与不变质D、日期与过期
下列对于食物描述不准确的是（）A、任何食品都有储藏期B、腐败变质的食物对人体健康是有害的C、腐败变质的食物可引起食物中毒D、腐败变质的食物仍可部分食用
生药储藏过程中常见的变质现象有虫蛀、（）、变色和（）。
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。
填空题生药储藏过程中常见的变质现象有虫蛀、（）、变色和（）。
问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
判断题为防止食物腐败变质，可将食物储藏在储有化学药品之冰箱或储藏柜内。A对B错
问答题引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？