发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？
请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
食品生物技术主要包含那些内容，生物技术在整个食品工业中有哪些5个方面的应用？
请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
问答题请就什么是超临界区、超临界流体以及超临界流体萃取技术的原理、在食品工业中的应用和优点论述超临界流体萃取。
问答题综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
问答题请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用？
问答题举例说明蛋白酶在食品工业中的应用原理及途径。