单选题五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确排序是（）。A木糖；核糖；阿拉伯糖B核糖；木糖；阿拉伯糖C阿拉伯糖；木糖；核糖D阿拉伯糖；核糖；木糖
单选题
五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确排序是（）。
A
木糖；核糖；阿拉伯糖
B
核糖；木糖；阿拉伯糖
C
阿拉伯糖；木糖；核糖
D
阿拉伯糖；核糖；木糖
参考解析
解析：
暂无解析
相关考题：
关于美拉德反应影响因素中,以下哪种说法是不正确的?() A、五碳糖的褐变速度比六碳糖快B、在美拉德反应中赖氨酸的损失较大C、铁、铜及钙均可促进美拉德反应D、美拉德反应在pH=3以上，其反应速度随pH值的升高而加快
下列水解易难程度排列正确的是( ) A. 糖醛酸>七碳糖>六碳糖>甲基五碳糖B. 五碳糖>六碳糖>七碳糖>糖醛酸C. 糖醛酸>甲基五碳糖>七碳糖>六碳糖D. 甲基五碳糖>六碳糖>七碳糖>糖醛酸
有关苷类成分的酸催化水解，下列哪种叙述是错误的?( )A 一般苷类成分的酸水解易难顺序为：N-苷 >O-苷 >S-苷 >C-苷B 吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解，水解速率大50 ~ 100倍C 吡喃糖苷的水解速率大小顺序：五碳糖 >六碳糖 >七碳糖D 在吡喃糖苷中，水解难易顺序程度：氨基糖苷较难水解，羟基糖苷次之，去氧糖最易水解。
果蔬加工中发生褐变的原因包括（）。A、果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变B、由化学反应所引起的褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等C、酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在D、酶褐变不需要有氧化酶系统
多选题果蔬加工中发生褐变的原因包括（）。A果蔬组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质的酶褐变B由化学反应所引起的褐变，如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等C酶褐变要有氧化酶系统、氧气和可褐氧化物质的共同存在D酶褐变不需要有氧化酶系统
填空题果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。