下列物质属于营养性添加剂的是( )A.虾青素B.核黄素C.益生素D.土霉素
虾在加热以后,蛋白质变性,虾体变红,是由于()的作用。 A.类胡萝卜素B.虾青素C.花青素D.花红素
老化的虾池有哪些共同特征？对甲壳类（虾蟹）的养殖有哪些危害？
具有抗氧化功能的功效成分是（）A、虾青素B、齐墩果酸C、大豆低聚糖D、蒽醌类
下列物质属于营养性添加剂的是（）A、虾青素B、核黄素C、益生素D、土霉素
虾和蟹被煮熟后，使它们呈现红色的原因物质是（）。A、虾青素B、维生素CC、胡萝卜素
水产饲料中常用的着色剂主要是（）A、虾青素B、甜菜红C、叶绿素D、柠檬黄
下列添加剂中属于营养性添加剂的是（）A、大蒜素B、核黄素C、虾青素D、黄霉素
国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类：藠鱼粉、草粉、蛋氨酸、蛋壳粉、防霉剂、虾青素、小麦麸、磷酸氢钙、核黄素、胡萝卜。
虾肉表皮睥红色物质是（）。A、亚硝基肌红蛋B、硝基肌红蛋白C、虾表素D、虾青素与肉质结合的色素蛋白
虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。A、类胡萝卜素B、虾青素C、花青素D、花红素
虾青素与（）结合时不呈现红色，与其分离时则显红色。A、蛋白质B、糖C、脂肪酸D、糖苷
类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。
不属于叶黄素类的色素是：（）A、辣椒红素B、番茄红素C、虾青素D、叶黄素
下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）A、花青素B、虾青素C、黄酮类化合物D、类胡萝卜素
虾青素在食品上既可着色又可有效地保鲜，防止变色、（）变质的作用A、改善品质B、变味C、增色D、增稠
对虾、新对虾、罗氏沼虾、龙虾、寄居蟹、锯缘青蟹的分类地位
单选题虾青素与（）结合时不呈红色，与其分离时则显红色。A蛋白质B糖C脂肪酸D糖苷
单选题水产饲料中常用的着色剂主要是（）A虾青素B甜菜红C叶绿素D柠檬黄
单选题具有抗氧化功能的功效成分是（）A虾青素B齐墩果酸C大豆低聚糖D蒽醌类
单选题下列添加剂中属于营养性添加剂的是（）A大蒜素B核黄素C虾青素D黄霉素
问答题老化的虾池有哪些共同特征？对甲壳类（虾蟹）的养殖有哪些危害？