问答题除油时为什么要同时准各两块洁净的抹布?
问答题
除油时为什么要同时准各两块洁净的抹布?
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熬顶汤时必须注意以下各选项中除()的要领。A、汤烧沸后便转用慢火,使汤微沸,以汤面滚起呈“菊花心”为度,不可用猛火B、盛汤的容器必须干燥洁净C、先飞水再下锅D、熬汤中途不能撇油,不能停火,要连续熬制
制作咖啡时,关于抹布的使用,下列说法正确的是()A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
问答题为什么要洁净?