茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分．下列茶中．信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶．云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶．铁观音是采用_______工艺方法制成的茶．
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为8~14°之间。 A、用草药制成，有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品
在下列中国传统各名茶中，属于红茶的有（ ）。A．水金龟B．滇红C．大红袍D．铁罗汉E．祁红
玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维）
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
烤烟分级标准适用于初烤和（）而未经发酵的扎把烤烟。
白肋烟分级标准适用于初烤和复烤后而未经发酵的烤烟。
普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。
“普洱茶”是采自云南普洱县所产的茶树而制成的名茶。
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。
酸牛奶是以牛奶为原料加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。
酵面层酥面坯是指以发酵面坯为皮，干油酥为心而制成的面坯。
面包类是以面粉为主，以（）等原料为辅的面团经发酵而烤制成的产品。
发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、黄酒C、米酒D、苹果酒
不经发酵制成的茶是（），经发酵制成的茶是（），经过半发酵，俗称“绿叶红镶边”的茶是（），经过花香熏制的茶是（），不经发酵，有天然香味的茶是（）
多选题下列名茶属于不发酵茶的有（）。A西湖龙井B黄山毛峰C铁观音D君山银针E碧螺春
多选题发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，以下属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B黄酒C米酒D苹果酒
多选题在下列名茶中，用半发酵法制成的有（）。A西湖碧螺春B凤凰单从C黄山毛峰D武夷岩茶
判断题普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。A对B错
多选题在下列中国传统名茶中，属于红茶类的有（ ）。A水金龟B滇红C大红袍D铁罗汉E祁红
多选题在下列名茶中，属于不发酵茶的是（ ）。A安徽祁红B西湖龙井C福建铁观音D武夷岩茶
填空题不经发酵制成的茶是（），经发酵制成的茶是（），经过半发酵，俗称“绿叶红镶边”的茶是（），经过花香熏制的茶是（），不经发酵，有天然香味的茶是（）
多选题下列名茶中，用半发酵法制成的有（ ）。A太湖碧螺春B凤凰单枞C黄山毛峰D武夷岩茶
多选题下列名茶中，属于发酵类茶的是（ ）。A滇红B普洱茶C武夷大红袍D祁红E蒙顶茶
多选题发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B味美思酒C水果酒D比特酒