单选题最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）A米汤B牛肉C玉米D豆腐E核桃
单选题
最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）
A
米汤
B
牛肉
C
玉米
D
豆腐
E
核桃
参考解析
解析：
肝炎患者不仅要多选用优质蛋白质，而且还要选择产氨少的蛋白质，肉类产氨较多，大豆蛋白是肝炎患者良好的蛋白质。伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等。细菌性痢疾急性期患者应供给清流质食物，主要为米汤等。这三类患者的膳食均要求柔软，易消化。
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