填空题添加SO2后生成的（）有利于果皮中色素、酒石、无机盐等的溶解，增加酒的色度和浸出物的含量。
填空题
添加SO2后生成的（）有利于果皮中色素、酒石、无机盐等的溶解，增加酒的色度和浸出物的含量。
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可发生上述反应的药物是A．加硫酸溶解后显橙红色B．加硫酸溶解后显橙黄色C．加甲醇溶解后，加热的碱性酒石酸铜试液生成红色氧化亚铜沉淀D．与异烟肼反应生成浅黄色异烟腙E．加硫酸-乙醇液溶解显黄色并略带黄绿色荧光甲睾酮
盐酸吗啡的鉴别方法是A .加水与0.4%氢氧化钠溶液使溶解，加硫酸铜试液1滴，即生成草绿色沉淀 B .加水1ml溶解后，加硝酸5滴，即显红色，渐变为淡黄色 C .加甲醛-硫酸试液1滴，即显紫堇色D .加硫酸1滴溶解后，加重铬酸钾的结晶1小粒，周围即显紫色 E .加水5ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成红色沉淀
以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。C、酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。D、酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。
问答题麦汁煮沸时，如何根据酒花的α-酸含量来添加酒花？