以下哪些方法可以有效避免食源性疾病（）A、吃剩的饭菜尽量在10℃以下贮藏，食用前必须充分加热B、生食品必须煮熟煮透C、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品D、避免生熟食品混放，以免交叉污染
预防甲肝病毒的措施有（）。A、不生食贝类B、食品烧熟煮透C、餐具及食品接触面彻底消毒D、避免从业人员带菌操作
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
找出以下正确的说法或做法：（）A、食品如果污染了病原菌，彻底加热可安全食用B、烹饪中高温的唯一作用是杀灭食品中的微生物C、烹饪加工中可能发生食品安全问题就因未烧熟煮透D、冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品至少应在5℃以下温度保存
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）A、交叉污染B、食品未烧熟煮透C、熟食储存不当
（）食品要做到烧熟煮透。A、烹调B、冷菜C、西点D、初加工
需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。A、60。CB、70。CC、80。CD、90。C
食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、烧熟煮透
以下哪些措施可有效避免食品未烧熟煮透？（）A、尽可能减小食品的体积B、定期检修烹饪设备，保证正常运转C、避免超负荷加工D、使用温度计检查食品中心温度是否达到要求
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。
以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？A、尽可能减小食品的体积。B、定期检修烹调设备，保证正常运转。C、避免超负荷加工。D、使用温度计检查食品中心心温度是否达到要求。
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃
造成细菌性食物中毒的常见原因为（）A、原料腐败变质B、加工过程发生生熟交叉污染C、从业人员带菌污染食品D、食品未烧熟煮透
杀灭病原菌的措施有（）。A、防止食物受到细菌污染B、有严格并落实的清洗消毒制度C、烹调食品应烧熟煮透D、控制细菌生长繁殖
细菌性食物中毒常见原因是（）。A、生熟交叉污染B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C、食品未烧熟煮透D、进食未经加热处理的生食品
发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
多选题食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D烧熟煮透
判断题需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。A对B错
问答题发生细菌性食物中毒的原因之一是食品未烧熟煮透。那么，哪些因素可造成食品没有烧熟煮透？
单选题餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）A交叉污染B食品未烧熟煮透C熟食储存不当
判断题食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。A对B错
多选题细菌性食物中毒常见原因是（）。A生熟交叉污染B熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C食品未烧熟煮透D进食未经加热处理的生食品