脂类在瘤胃微生物作用下,不饱和脂肪酸变成(),脂类中的甘油被大量转化为()。
脂蛋白受体在脂类代谢中的重要作用正确的是A、维持HDL的结构B、激活脂蛋白脂肪酶C、参与脂类代谢，调节血浆脂蛋白水平D、是脂代谢过程中特殊的蛋白质E、参与糖蛋白的调节与转运
润滑脂按用途可分为三大类，不属于的是( ) 。A.抗磨润滑脂B.冷却润滑脂C.防护润滑脂D.密封润滑脂
面粉中( )的性质和作用，对面粉性质有极大影响，可形成面筋A.糖类B.脂类C.类脂类D.脂质
具有抗动脉粥样硬化作用的脂类是A.甘油三酯B.胆固醇C.HDLD.LDLSX 具有抗动脉粥样硬化作用的脂类是A.甘油三酯B.胆固醇C.HDLD.LDLE.VLDL
脂类不能在胃液中被消化的主要原因是A、胃液中不含脂肪酶B、脂肪酶不能在胃液中起作用C、胃酸不能将其分解成乳糜微粒D、脂类不溶于水E、脂类溶解度太高
下列不属于营养素的是（ ）A.脂类B.糖类C.水D.鞣酸
下列不属于脂溶性色素的是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、类黄素D、茶黄素
不属于脂类的生理功能的是（）A、对器官有支撑和衬垫作用，可保护体内器官免受外力伤害B、是机体组织和生物膜的构成成分C、促进脂溶性维生素的吸收和利用D、预防骨质增生
面粉中（）的性质和作用，对面粉性质有极大影响，可形成面筋A、糖类B、脂类C、类脂类D、脂质
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
具有抗动脉粥样硬化作用的脂类是（）。A、甘油三脂B、胆固醇C、HDL-CD、LDL-CE、VLDL
对脂类说法不正确的是（）。A、脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中B、脂类是构成生物膜的重要物质C、具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质D、三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质E、脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能
胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A、抑制胰脂肪酶B、促进脂类吸收C、促进脂溶性维生素吸收D、乳化脂肪促进脂肪消化
以下哪一项不属于脂类？（）A、脂肪B、磷脂C、脂蛋白类D、纤维素
不属于脂类作用的是（）A、供能B、构成人体组织C、保持体温D、刺激食欲E、促进维生素A和B族维生素的吸收
功能性脂类主要生理功能不包括（）A、健脑作用B、对血脂调节作用C、减少体脂作用D、调节血糖水平
单选题功能性脂类主要生理功能不包括（）A健脑作用B对血脂调节作用C减少体脂作用D调节血糖水平
单选题不属于脂类作用的是（）A供能B构成人体组织C保持体温D刺激食欲E促进维生素A和B族维生素的吸收
单选题不属于核仁化学组成的是（）。A蛋白质BRNACDNAD脂类
填空题根据脂类的化学结构及其组成，将脂类分为（）脂类、（）脂类和（）脂类。
单选题胆盐在脂类消化中最重要的作用是（）A抑制胰脂肪酶B促进脂类吸收C促进脂溶性维生素吸收D乳化脂肪促进脂肪消化