单选题制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。A胭脂红B柠檬黄C日落黄D谷氨酸钠

单选题
制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。
A

胭脂红

B

柠檬黄

C

日落黄

D

谷氨酸钠


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食品膨松剂就是生物膨松剂,它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织,是西点制作的主要添加剂。此题为判断题(对,错)。

添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状,提高制品质量,()食品腐败变质。A.保证B.防止C.促进D.加快

食品膨松剂又称疏松剂,它能使制品内部形成均匀、致密的(),是西点制作的主要添加剂。A.单孔细胞B.多空细胞C.单孔组织D.多孔组织

豆腐是我国的传统食品,在其制作过程中不适用任何食品添加剂。() 此题为判断题(对,错)。

制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心时确需使用食品添加剂,()严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。A.必须B.无需

以下选项中,不属于国家禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是( )。A.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品B.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D.有标签的预包装食品、食品添加剂

食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型,对应错误的是A.制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂B.制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂C.制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂D.制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂

下列业务中,应当征收增值税的有()。A:货物期货交易B:银行销售金银C:印刷图书、报纸、杂志D:邮政部门销售集邮商品E:专营烧卤熟制食品的个体工商户生产销售的烧卤熟制食品

下列业务中,应当征收增值税的有( )。A.货物期货交易B.银行销售金银C.印刷图书、报纸、杂志D.个人销售自己使用过的物品E.专营烧卤熟制食品的个体工商户生产销售的烧卤熟制食品

食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列有关食品添加剂的说法正确的是:A.食品添加剂就是违法添加物B.北方人爱吃的馒头制作中要加小苏打,其学名碳酸钠,是一种食品添加剂C.陆游的诗句“东门买彘骨,醢酱点橙薤”中,“橙薤”、“醢酱”就是早期的添加剂D.天然的食品添加剂比人工合成的食品添加剂安全,应当使用天然食品添加剂

卤片属于哪一种食品添加剂?()A、凝固剂B、被膜剂C、增稠剂D、营养强化剂

氯化钙作为食品添加剂可以用于()中。A、面食制作B、肉类食品加工C、豆制品制作D、乳制品制作

在散装食品中,有温度要求的直接入口食品包括()等。A、烧卤熟肉制品B、凉菜C、含蛋奶的面包蛋糕D、寿司

关于食品添加剂,下列说法正确的是?()A、在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售B、巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C、食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用D、盐、醋等不是食品添加剂

用于食品的包装材料和容器,指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。

卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻,()制品油润红亮,白卤制品白洁清爽。A、黄卤B、糟卤C、酱卤D、红卤

食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。

用于食品的(),指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。A、包装材料和容器B、食品添加剂C、食品用工具D、食品洗涤剂

89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于()。A、食品添加剂超范围使用B、食品添加剂超量使用C、非食用物质D、食品添加剂滥用

预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品是指()。A、食源性疾病B、食品保质期C、预包装食品D、食品添加剂

面点制作中,预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。

制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。

有下列情形之一的,餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品()。A、法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品;B、检验检测不合格的生活饮用水和食品;C、超过保质期的食品、食品添加剂;D、外购的散装直接入口熟食制品;E、监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。A、胭脂红B、柠檬黄C、日落黄D、谷氨酸钠

单选题氯化钙作为食品添加剂可以用于()中。A面食制作B肉类食品加工C豆制品制作D乳制品制作

填空题制作烧卤制品时可用的食品添加剂是()。

多选题关于食品添加剂,下列说法正确的是?()A在生产猪肉制品时,可使用食品添加剂掩盖变质猪肉,继续生产销售B巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C食品添加剂需根据国家规定使用,不可随意滥用D盐、醋等不是食品添加剂