单选题烹调食物较好的方法是()A先洗后切B油炸C清蒸D熏烤

单选题
烹调食物较好的方法是()
A

先洗后切

B

油炸

C

清蒸

D

熏烤


参考解析

解析: 暂无解析

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从烹调的角度讲,热源是指能够为烹调食物提供热能的( )或( )。

减肥期间不适宜的食物烹调方法是()。 A、煮B、拌C、清炒D、炸

食物营养价值高低受储存,加工,烹调方法影响。()

不同的烹调方法对食物能量的影响不同。( )此题为判断题(对,错)。

下述烹调方法中维生素损失最大的是()A、焖饭B、炸油条C、煮粥D、炖制食物

无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含()A、食物名单B、食物摄入量C、调查地点D、食物的食用频率E、烹调方法

定性的食物频率法,通常需要调查()A、食物的种类B、烹调方法C、调查地点D、食物摄人的频率E、平均每次摄入的食物量

定量的食物频率法,通常需要调查()A、食物的种类B、烹调方法C、调查地点D、食物摄入的频率E、平均每次摄入的食物量

不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。

不同的烹调方法对食物能量的影响不同。

烹调食物较好的方法是()A、先洗后切B、油炸C、清蒸D、熏烤

防止对某种食物过敏的最好方法是()A、进行脱敏治疗B、服用抗过敏药C、食用烹调好的这种食物D、避免吃这种食物E、服用免疫抑制药

托幼机构烹调制作食物,要避免采用烘烤、烟熏的方法。

防止对某种食物再次过敏的最好方法是()A、脱敏B、食用后服用抗过敏药C、进行过敏反应试验D、避免吃这种食物E、食用烹调好的这种食物

下述烹调方法中维生素损失最大的是()A、焖饭B、炸油条C、煮粥加碱D、炖制食物

婴幼儿食物烹调方法尽量不用()。A、煮B、蒸C、炒D、煎

判断题不同的烹调方法对食物能量的影响不同。A对B错

问答题简述半流质常用的食物有哪些?烹调方法应注意什么?

单选题烹调重量变化率(WCF)的计算公式是()。AWCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%BWCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%CWCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%DWCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

多选题定性的食物频率法,通常需要调查()A食物的种类B烹调方法C调查地点D食物摄人的频率E平均每次摄入的食物量

单选题下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是()A采购的食物应新鲜卫生B合理储藏食物以保持新鲜C采用烧烤,油炸的烹调方法减少食物中的水分D避免食物烹调时的交叉污染

多选题定量的食物频率法,通常需要调查()A食物的种类B烹调方法C调查地点D食物摄入的频率E平均每次摄入的食物量

单选题重量变化率计算公式如下(  )。WCF=[______食物的重量-______食物的重量]÷______食物的重量×100%A烹调前 烹调后 烹调后B烹调后 烹调前 烹调前C烹调前 烹调后 烹调前D烹调后 烹调前 烹调后

判断题不同烹调方法烹调的食物,其生熟重量比值可能不同。A对B错